В Петербурге на 24% выросло число вакансий для сушистов, сообщают аналитик платформы "Авито".
Зарплата сушистов в России выросла на 34%.
Так как японская кухня не теряет популярность, растёт и потребность заведений в специалистах: на фоне конкуренции за персонал рестораны за год по России нарастили средние зарплаты для сушистов на 34%: с декабря 2025 по январь 2026 года они достигли 60 735 рублей в месяц.
Петербург при этом стал пятым городом в топе по росту количества вакансий для сушистов. За месяц спрос на этих специалистов вырос на 24%. В январе в общепите Петербурга зарплата, указываемая для сушистов в среднем, составляла 95 417 рублей в месяц, что заметно выше среднего уровня по России.
Речь о сушистах с опытом работы от 1 до 3 лет. Отмечается, что фактический доход специалистов зависит от графика, длительности смен и чаевых.
"Рост заработка привлекает в профессию не только тех, кто ищет постоянную занятость, но и тех, кому интересна подработка. В декабре 2025 – январе 2026 исполнители интересовались подработкой сушистом на 26% чаще, чем в аналогичном периоде годом ранее. Посменный формат, который популярен в заведениях общепита, даёт возможность людям самостоятельно формировать график, увеличивая свой доход", — сообщил директор сервиса "Авито Подработка" Сергей Яськин.
Ещё в августе прошлого года сообщалось, что петербуржцы стали чаще интересоваться подработкой в общепите: показатель за полгода вырос практически в 3 раза (+179%) в сравнении с тем же периодом 2024-го. Соискатели стали активнее записываться на подработку поваром-кассиром (+49%), где среднее предлагаемое вознаграждение варьируется от 42,5 тыс. до 67,2 тыс. рублей в месяц при неполной занятости.
Ещё одна популярная сфера для быстрого выхода на подработку — гостиничный бизнес и туризм. Исполнители стали запрашивать контакты компаний в 2,5 раза чаще (+155%), чем в первые полгода 2024-го. Они в этой отрасли могли рассчитывать на среднюю зарплату от 40 тыс. до 55 тыс. рублей в месяц при частичной занятости. Доход может сильно различаться в зависимости от сезона и чаевых.
При этом в мае сообщалось, что в Петербурге образовался дефицит работников в туризме и общепите.
Петербург ранее оказался в лидерах по количеству вакансий, связанных с подработкой. Наиболее востребованы в частичной занятости кадры в сфере искусства и масс-медиа, индустрии красоты и фитнеса, медицине и преподавании.