Ингредиенты для теста:
Яйцо – 2 шт.
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 220 г
Мёд – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Мука – 400 г
Ингредиенты для крема:
Сметана 25% – 400 г
Сливки 33% – 300 г
Сахар – 100 г
Приготовление теста:
В кастрюле с толстым дном растопить мёд на медленном огне.
2. Добавить соду, затем сливочное масло. Перемешать.
3. В отдельной миске взбить яйца с сахаром.
4. Влить яичную смесь в кастрюлю с мёдом, перемешивая, нагреть до полного растворения сахара.
5. Снять с огня, добавить муку и замесить тесто.
6. Отправить тесто в холодильник для стабилизации. Предварительно завернув в пленку
Приготовление крема:
Объединить сметану, сливки и сахар.
2. Взбить до однородной устойчивой консистенции.
Сборка торта:
Использовать данное количество теста и крема для торта диаметром 18 см, весом около 2 кг.
с обтяжкой крем чиз на масле
Обтяжка торта
Крем чиз - 340гр
Масло сливочное – 120гр
Сахар 80гр