Время приготовления: 40 минут.
Порции: 4.
Ингредиенты:
Макароны (лучше из твёрдых сортов пшеницы) — 300 г.
Мясо (говядина/свинина/куриное филе) — 400 г.
Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера).
Морковь — 1 шт. (средняя).
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика.
Томатная паста — 2 ст. л..
Помидоры свежие — 2 шт. или томаты в собственном соку — 200 г.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу.
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Сушёный орегано/базилик — 21 ч. л..
Лавровый лист — 1–2 шт.
Вода или бульон — 400–500 мл.
Свежая зелень (петрушка/укроп) — для подачи.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте ингредиенты. Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук — мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
Обжарьте мясо. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите мясо и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки (5–7 минут), периодически помешивая. Если выделяется много сока, дайте ему выпариться.
Добавьте овощи. К обжаренному мясу добавьте лук и морковь, перемешайте и жарьте 3–4 минуты. Затем добавьте болгарский перец и чеснок, продолжайте обжаривать ещё 2 минуты.
Приготовьте соус. В сковороду добавьте томатную пасту, перемешайте с мясом и овощами, обжаривайте 1–2 минуты. Добавьте нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку), лавровый лист, соль, перец и сушёные травы. Перемешайте.
Тушите с макаронами. Влейте горячую воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала содержимое сковороды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего. Выложите сухие макароны прямо в соус, равномерно распределите их.
Доведите до готовности. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 12–15 минут, пока макароны не станут мягкими (проверьте инструкцию на упаковке — время может варьироваться). Периодически аккуратно перемешивайте, чтобы макароны не прилипали ко дну. При необходимости добавьте ещё немного горячей воды.
Проверьте вкус и подавайте. Попробуйте на соль и специи, при необходимости скорректируйте. Удалите лавровый лист. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей рубленой зеленью.
Пищевая ценность на 100 г (примерная):
Калорийность: ~220 ккал.
Белки: 8 г.
Жиры: 9 г.
Углеводы: 26 г.
Приятного аппетита!
#макаронысмясом #макаронывтоматномсоусе #ужинза30минут #быстрыерецепты #домашняякухня #сытныйужин #рецептынасковороде #простыерецепты #вкусныйужин #мясныерецепты