В этом канале, посвященном нашим походам по гастрономическим достопримечательностям Москвы, вы сможете найти полезную информацию об интересных и бюджетных локациях, вкусной национальной еде и известных шпециалитетах. Здесь также можно будет почерпнуть необходимые сведения о самих этих заведениях, привлекательных местах в целом, а также о том, что интересного можно приобрести тут в качестве вкусного подарка или сувенира.
Для начала оговоримся, что поесть мы любим, а котиков любят все:), именно поэтому наш канал носит такое название;). Итак, начнем мы свое путешествие по странам и континентам – как и все человечество – с Африки, а точнее с северной – арабской ее части. В этой статье речь пойдет об арабском кафе Эфенди, расположенном на территории кампуса РУДН. Вообще РУДН для заинтересованного в этнической кухне гастромана настоящий Клондайк, надеюсь, когда-нибудь на этом канале появится и обзор основных здешних заведений.
Но вернемся к цели сегодняшнего рассказа, находится кафе Эфенди на втором этаже здания, которое располагается на территории кампуса, прямо рядом с остановкой Университет дружбы народов, помимо автобусов от метро Беляево и Юго-Западная, добраться сюда можно также пешком за 7-10 минут от станции метро с одноименным названием. И кстати, маленький квест для приезжающих на метро – при выходе в сторону кампуса можно почти до бесконечности разглядывать мозаику с видами столиц тех стран, студенты из которых учатся здесь. Надо сказать, что со скоростью прямо пропорциональной нашему желанию поесть, мы каждый раз отгадывает по этим видам большее или меньшее число городов:).
На самом деле кафе Эфенди занимает два этажа, точнее на 1 этаже находится скорее столовая от данного заведения, для быстрого обеда тут хорошо брать сытный чечевичный суп и мансаф по-иордански (арабская вариация плова, с очень вкусной томленой бараниной, при этом посыпается блюдо лепестками миндаля;), все очень недорого. А вот на 2 этаже располагается уже полноценное кафе, состоящее из 2 залов, при этом во втором в центре помещения сооружен даже маленький фонтан, что конечно только добавляет атмосферности данному заведению. В пользу аутентичности помимо меню (о нем чуть позже;), говорит тот факт, что заведение пользуется большой популярностью не только у студентов и аспирантов, но также в целом у выходцев из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Сюда приходят семьями, также бывшие выпускники, достаточно часто его посещают и наши соотечественники. Поэтому если вы планируете посетить его в выходные, то рекомендую заранее забронировать столик, что особенно актуально в дни традиционных торжеств, когда многие приходят сюда вечером с друзьями на праздничный ужин.
Теперь же перейдем к самой кухне, она здесь представляет собой прекрасный микс из блюд Северной Африки и Ближнего Востока, но, на мой взгляд, больше тяготеет к гастрономии Иордании, Сирии и Йемена, о чем говорят и названия в меню.
Что же рекомендую здесь пробовать, для начала возьмите сет арабских мезе – самый простой и вкусный способ попробовать различные закуски в небольшом формате, хорошо здесь все – и мутабаль, и бабагануш – оба салаты из запеченных пюрерированных баклажан с добавлением пряностей, и мухамарра – что-то вроде пасты из запеченного перца со специями (для меня это такая арабская разновидность балканского айвара-:), и яланжи – разновидность сармы (по-русски мы обычно именуем это блюдо долма;), но без мяса – и, естественно, хумус. К этому набору, конечно же, подают тонкие листы лаваша, так что можно почти до бесконечности – по крайней мере лаваша;) – экспериментировать с миксами этих закусок-:).
На горячее из всего разнообразия рекомендую брать один из вариантов кеббе или как его еще называют киббех – что-то среднее между фрикадельками и биточками, приготовляемыми на гриле из булгура, фаршированных мясом и разными видами орехов, очень сытное блюдо, так что рассчитывайте свои силы. Или же классику жанра – фалафель, своеобразные котлетки из нута, обжаренные во фритюре, – который тут тоже готовят очень вкусно. Стандартно на каждых 2-3х человек – особенно если ходим компанией друзей – мы берем один набор арабских закусок и одну – максимум 2 порции кеббе, в противном случае готовьтесь забирать еду с собой;).
Запивать все это великолепие рекомендую айраном – нормальной консистенции как в турецких заведениях, а не этой содовой мешаниной, что продают в супермаркетах – и чаем, например, с добавлением бутончиков роз. Кофе, сваренного в джезве, здесь, к сожалению, нет, как и так называемого «белого кофе» (напиток из воды и настоя цветов апельсина, популярный в Сирии и Ливане).
Что касается десертов, то чего-то необычного здесь нет, как сторожил данного заведения могу порекомендовать лайфхак – внизу на 1 этаже есть маленькая кондитерская с пахлавой и аналогичной выпечкой, можно взять ее заранее или спуститься во время трапезы, чтобы приобрести к чаю.
Ну и самый главный вопрос – как говорили в старом фильме «имя, сестра, назови его имя»:) - цены здесь очень бюджетные, так весной 2025 года ужин на двоих из расчета – сет арабских закусок, порция кеббе, айран и чайник чая – обходилась в среднем около 2 тысяч рублей за все;).
Приятного аппетита!
P.S. Приношу извинения за малое число фотографий, т.к. обычно мы сосредоточены на еде-:), надеюсь, что смогу добавить их позже))