Когда я впервые услышал про семена чиа, подумал: очередной модный суперфуд, который через год забудут. Но прошло уже несколько лет, а чиа прочно обосновались в моём рационе. Начинал с маленьких пакетиков по 200 грамм, потом перешёл на полукилограммовые, а теперь беру сразу по два кило от «Миосуперфуд». Расскажу, зачем мне столько и как я их использую каждый день.
Зачем вообще нужны семена чиа
Для тех, кто не в теме: чиа -- это маленькие чёрные семена растения шалфей испанский. В них содержится клетчатка, омега-3 жирные кислоты, белок, кальций, магний и ещё целый список полезных веществ. По сути, это один из самых питательных продуктов при минимальном размере порции.
Две столовые ложки семян чиа (примерно 28 грамм) дают около 10 грамм клетчатки, 5 грамм белка и 5 грамм омега-3. Это серьёзные цифры для такого маленького объёма. Для сравнения: чтобы получить столько же клетчатки из яблок, нужно съесть три штуки.
Лично для меня главная ценность чиа -- это клетчатка и эффект насыщения. Семена впитывают воду и разбухают, образуя желеобразную массу. Если добавить их в еду, они реально помогают есть меньше и дольше чувствовать сытость.
Почему именно «Миосуперфуд» и почему 2 кг
Я пробовал семена чиа от разных производителей -- из эко-магазинов, с маркетплейсов, даже из специализированных спортивных магазинов. Разница между ними, честно говоря, минимальная. Чиа -- это чиа. Главный критерий выбора для меня -- цена за килограмм и отсутствие мусора в упаковке.
«Миосуперфуд» выигрывает по обоим пунктам. Два килограмма за 1017 рублей -- это примерно 500 рублей за кило. В магазинах здорового питания такие же семена стоят 800-1200 рублей за килограмм. Экономия существенная, особенно когда расходуешь по 2-3 ложки в день.
Качество семян хорошее: чистые, однородные, без посторонних включений. Когда заливаешь водой -- разбухают равномерно, образуют правильную гелевую консистенцию. Это показатель того, что семена свежие и не пересушенные.
Рейтинг 4.9 при почти пяти тысячах покупок -- это серьёзный показатель. Столько людей не могут ошибаться.
Как я использую чиа в повседневной жизни
За пару лет я выработал несколько любимых способов.
Утренний пудинг. Вечером заливаю три столовые ложки чиа стаканом молока (или растительного молока), добавляю ложку мёда, перемешиваю и ставлю в холодильник. Утром достаю готовый пудинг -- густой, кремовый, похожий на десерт. Добавляю ягоды или банан сверху -- и это полноценный завтрак, который держит до обеда.
Добавка в смузи. Кидаю ложку прямо в блендер вместе с фруктами и йогуртом. Семена перемалываются и делают смузи более густым и сытным.
В выпечку. Иногда добавляю чиа в тесто для блинов или оладий. Они впитывают лишнюю влагу и делают текстуру интереснее. Плюс -- дополнительная клетчатка в каждом блине.
Просто в кашу. Самый простой вариант -- насыпать ложку в готовую овсянку и размешать. Через пять минут семена разбухнут, каша станет гуще, а вы получите дополнительную порцию пользы.
Два килограмма -- это много или мало
При ежедневном потреблении 25-30 грамм (2-3 столовые ложки) упаковка в два килограмма расходуется примерно за два с половиной месяца. Это удобно: не нужно постоянно заказывать новую пачку, семена хранятся долго и не портятся.
Хранить лучше в сухом прохладном месте, плотно закрыв пакет. Я пересыпаю часть в стеклянную банку для удобства, остальное остаётся в оригинальном пакете. За два месяца хранения никаких изменений во вкусе и свойствах не замечал.
Плюсы
- Отличная цена за объём. Около 500 рублей за килограмм -- дешевле, чем в большинстве магазинов.
- Чистые семена. Без мусора, пыли и посторонних включений.
- Хорошо разбухают. Качественная гелевая консистенция при замачивании.
- Большая упаковка. Два килограмма хватает на пару месяцев ежедневного использования.
- Рейтинг 4.9, 4800 покупок -- народный выбор.
Минусы
- Большой объём. Если вы ещё не уверены, что будете есть чиа регулярно, лучше начать с маленькой упаковки.
- Пакет без ложки-мерки. Приходится использовать свою.
- Вкус нейтральный. Сами по себе семена безвкусные, обязательно нужно с чем-то сочетать.
- Застревают в зубах. Мелкие семена имеют свойство забиваться между зубами, нужна зубочистка или нить после еды.
Частые вопросы, которые мне задают
С тех пор как я начал рассказывать знакомым про чиа, меня постоянно спрашивают одно и то же. «А их обязательно замачивать?» -- нет, можно есть и сухими, просто посыпая на еду, но замоченные усваиваются лучше и дают больше пользы. «А детям можно?» -- да, противопоказаний нет, но начинать лучше с чайной ложки и следить за реакцией. «А они не вызывают аллергию?» -- чиа считаются гипоаллергенным продуктом, но индивидуальную непереносимость никто не отменял. «А можно похудеть на чиа?» -- сами по себе семена не сжигают жир, но за счёт клетчатки помогают контролировать аппетит, а это уже половина успеха.
Кому подойдут
Семена чиа -- для тех, кто хочет добавить в рацион больше клетчатки, омега-3 и растительного белка без лишних калорий. Подходят вегетарианцам, людям на диете, спортсменам и просто тем, кто следит за питанием. Детям тоже можно -- в пудинге или каше они даже не заметят.
Не подойдут тем, кто ожидает от суперфуда чуда. Чиа -- это хорошая добавка к сбалансированному рациону, не волшебная таблетка.
Итог
Семена чиа стали для меня таким же базовым продуктом, как гречка или овсянка. Я добавляю их в еду каждый день и чувствую себя лучше. Два килограмма от «Миосуперфуд» -- это оптимальный формат по соотношению цены и объёма. Рекомендую всем, кто ест чиа регулярно.
Покупаю вот тут: Семена чиа МИОСУПЕРФУД 2 кг.