✅ 8 из 10 баллов. Вкусные и при этом постные пончики с хрустящей корочкой. За рецепт спасибо Нине Тарасовой (Niksya).
⏰ Приготовление 2-3 ч.
🍽 2-3 порции
🛒 Ингредиенты
- тыквенное пюре - 250 г
- мука пшеничная - 125 г
- сахар - 1,5 ст.л.
- дрожжи сухие - 6 г
- соль - щепотка
- корица молотая - 2 щепотки
- мускатный орех молотый - щепотка
- гвоздика молотая - щепотка
- масло растительное - для жарки
- сахарная пудра - для подачи (или мелкий сахарный песок)
👨🏻🍳 Приготовление
1. Смешать тыквенное пюре со всеми ингредиентами. По консистенции тесто должно получиться как на оладьи - при необходимости добавьте ещё муки.
2. Получившееся тесто оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
3. В глубокой сковороде хорошо разогреть достаточное количество растительного масла (примерно в 2 пальца толщиной, до 150-160 градусов). Мокрыми руками взять небольшое количество теста, пальцем сделать отверстие посередине и сразу же опустить в горячее масло (этот процесс должен занять не более 5 секунд, иначе тесто окончательно прилипнет к рукам). Каждый раз смачивая водой руки, повторить процесс с оставшимся тестом. Обжаривать бунуэлос необходимо с обеих сторон до румяного цвета. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
4. Обильно посыпать готовые пончики сахарной пудрой и подавать к столу. Можно также просто обвалять каждый пончик в сахаре.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram