Ингредиенты
Баклажаны - 2 штуки
Перец сладкий - 1 штука
Помидоры - 3 штуки
Репчатый лук - 1 головка
Петрушка- по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
способ приготовления :
1. Баклажаны проткнуть вилкой , и запекаем в духовке при 180 градусах до мягкости (ставим на час проверяем на мягкость, если мягкие , то готовы , нет ставим еще на 30мин). Запекаем ерцы целиком на той же температуре полчаса. Запекаем помидоры целиком там же, 10 минут. Снимаем со всех овощей шкурки. Порубить все вместе на крупные куски.
2. Обжариваем лук на растительном масле. Добавить туда остальные овощи и тушить до испарения влаги на небольшом огне. Постоянно помешиваем. Что бы не пригорела. Добавляем зелень и выдавить чеснок, соль.
3. Перемолоть все в блендере и вернуть обратно на сковородку еще на несколько минут, постоянно помешивая.