Начался Великий пост у православных, поэтому будем с Вами готовить вкусные постные блюда и разную выпечку. Поверьте будет вкусно 😋
Ингредиенты:
Для опары:
1.теплое молоко 🥥, миндальное и т.д.или вода - 300 мл
2.свежие дрожжи - 12 гр.
3.сахар - 3 ст.л. из общей массы
4.мука - 3 ст.л. из общей массы
Всё соединяем, тщательно перемешать и даём постоять 15 минут. За это время опара хорошо поднимется.
Для теста:
1.сахар - 100 гр.
2.ванильный сахар - 10 гр.
3.соль - 1/2 ч.л.
4.растительное масло - 80 гр
5.🥥сливки - 80 гр.
6.заменитель 🥚 - 1 ст.л.( разведёное по инструкции )
7.разрыхлитель - 10 гр.( если в Вашем заменители 🥚 есть разрыхлитель тогда не кладём)
8.мука - 550 гр.
Для начинки:
1.свежая или замороженная малина или ежевика - 300 гр.
В готовую опару добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Даём подняться в течение 1 часа - 1часа 30 минут . За это время тесто хорошо поднимется.
Затем формируем из теста "колобок" и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см. Выкладываем ягоды и режим на полоски. Потом к центру соединяем края наших полосок и сворачиваем в " улитку ".
Выкладываем на противень покрытый пергаментом или тефлоновым ковриком и даём 20 минут на растойку если ягоды свежие, если замороженные тогда 30 - 40 минут.
Выпекаем в духовке режим конвекция при температуре 180 градусов 20 - 25 минут до готовности.
Подавать в тёплом виде.
Приятного аппетита!