Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит голубцы, но не любит долго возиться с подготовкой капустных листьев. С ним вы справитесь играючи, и, раз так, к процессу предлагаем подключить всю семью, будет весело! - Капуста пекинская — 1 кг (1 кочан)
- Свиной фарш — 600 г
- Рис пропаренный — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста «Помидорка» — 40 г (примерно 1,5 ст. л.)
- Вода — 1-1,5 литра (для варки и соуса)
- Укроп и петрушка — по 3 веточки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — по вкусу Подавайте горячими, полив сметаной и украсив зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит голубцы, но не любит долго возиться с подготовкой капустных листьев. С ним вы справитесь играючи, и, раз так, к процессу предлагаем подключить всю семью, будет весело!
Ингредиенты:
- Капуста пекинская — 1 кг (1 кочан)
- Свиной фарш — 600 г
- Рис пропаренный — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста «Помидорка» — 40 г (примерно 1,5 ст. л.)
- Вода — 1-1,5 литра (для варки и соуса)
- Укроп и петрушка — по 3 веточки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка крупы. Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Залейте 500 мл холодной воды, доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой около 15 минут (до полуготовности). Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Лайфхак с капустой. Вам не нужна огромная кастрюля кипятка! Положите кочан пекинской капусты в пакет, завяжите его и отправьте в микроволновку на максимальную мощность на 7–10 минут. Капуста станет мягкой и податливой. Остудите ее.
- Начинка. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на терке. Зелень измельчите. В большой миске смешайте мясной фарш, отварной рис, овощи и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш руками.
- Сворачиваем. У остывшей капусты срежьте жесткую часть у основания (кочерыжку), чтобы листья легко отделялись. Возьмите лист, положите на край начинку и сверните рулетик, подгибая края внутрь. С пекинской капустой это делается очень легко!
- Соус-заливка. В 500 мл воды разведите томатную пасту «Помидорка». Добавьте соль, лавровый лист и горошины душистого перца.
- Тушение. Дно чаши мультиварки (или кастрюли с толстым дном) выложите оставшимися маленькими листьями капусты, чтобы голубцы не пригорели. Сверху плотно уложите наши рулетики. Залейте томатным соусом.
- Готовим в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час. Если готовите в кастрюле на плите — тушите на медленном огне под крышкой около 40–50 минут.
Подавайте горячими, полив сметаной и украсив зеленью. Приятного аппетита!