Этот суп то что понравится вам при подагре

Блюдо: Овощной суп с картофелем, морковью, кабачком и рисом под сметаной

Ингредиенты:

• Картофель — 300 г
• Морковь — 150 г
• Кабачок (молодой) — 200 г
• Рис белый — 50 г
• Лук репчатый — 50 г
• Вода или овощной бульон — 1,5 л
• Сметана 10% — 2 ст. ложки (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль — минимально, по необходимости

Способ приготовления:

1. Очистите картофель, морковь, кабачок и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь — тонкими кружочками или кубиками, кабачок — кубиками, лук — мелкими кубиками.
2. В кастрюле доведите воду или бульон до кипения. Добавьте картофель, морковь и лук. Варите 10 минут на среднем огне.
3. Добавьте промытый рис и кабачок. Варите ещё 15–20 минут до готовности риса и овощей.
4. В конце добавьте мелко нарубленную зелень и минимальное количество соли.
5. Подавайте суп горячим, заправляя сметаной непосредственно в тарелку.

Рекомендации при готовке:

1. Для снижения пуринов в бульоне рекомендуется использовать воду, а не мясной бульон. Овощной бульон можно приготовить заранее без лука и сельдерея в большой концентрации.
2. Не переваривайте кабачок, чтобы сохранить витамины и нежную текстуру — добавляйте его после картофеля и моркови.

Чем полезно это блюдо:

Этот суп легко усваивается, содержит минимум пуринов, богат клетчаткой, витаминами группы B, калием и магнием. Он способствует нормализации обмена веществ, снижению уровня мочевой кислоты и щадит пищеварительную систему.

Пищевая ценность и состав на порцию (примерно 350 г):

• Калорийность: 120–130 ккал
• Белки: 3–4 г
• Жиры: 2–3 г (при добавлении сметаны)
• Углеводы: 25–28 г
• Клетчатка: 3–4 г

Микроэлементы и витамины (в расчёте на порцию):

• Калий: ~350 мг (способствует выведению мочевой кислоты)
• Магний: ~25 мг (важен для обмена веществ)
• Витамин С: ~15 мг (антиоксидант)
• Фолиевая кислота: ~30 мкг (поддержка кроветворения)
• Витамин В6: ~0,2 мг (помогает снижать уровень мочевой кислоты)

Рекомендации при подагре:

• Блюдо низкокалорийное, с минимальным содержанием пуринов.
• Рис лучше использовать белый, так как в нём меньше пуринов, чем в цельнозерновом.
• Сметана добавляется по желанию, но в умеренном количестве (не более 1–2 ст. ложек на порцию).
• Суп можно есть регулярно в обед, сочетая с другими разрешёнными при подагре продуктами (без мяса, грибов, бобовых).

Приятного аппетита и здоровья! 🍲