Шарлотка — это популярныйпростой в приготовлении десерткоторый в современной интерпретации представляет собой бисквитный пирог с начинкой из яблок. Изначально это был холодный десерт из черствого хлебакрема и фруктовпридуманный в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Каремомкоторый назвал его(«русская шарлотка») в честь жены Александра I.
Вот подробное описание рецепта моей шарлотки с бананами, яблоками, корицей и изюмом:
# Ингредиенты:
- Яйца куриные — 6-7 шт.
- Сметана — половина банки (~150 г)
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Сахар — по вкусу (примерно 150-200 г) у меня 1.5ст.л./ банан сладкий и яблоки/
- Корица молотая — по вкусу (около 1 чайной ложки)
- Изюм — горсть (предварительно замоченный в теплой воде на 10 минут)
- Бананы спелые — 2-3 шт.
- Яблоки кисло-сладких сортов — 2-3 шт.
- Щепотка соли
# Инструкция приготовления:
1. Подготовка фруктов:
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
- Нарежьте бананы кружочками или полукружьями.
2. Приготовление теста:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте сметану и продолжайте взбивать.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно введите в яичную смесь, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
3. Формирование пирога:
- Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или манкой.
- Равномерно распределите половину теста по форме.
- Поверх теста выложите нарезанные фрукты слоями: сначала яблоки, посыпьте корицей, затем слой бананов, сверху добавьте изюм.
- Залейте оставшимся тестом, равномерно распределяя поверх фруктов.
4. Выпечка:
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 35-45 минут, пока верх не станет золотистым и сухим на ощупь.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой: вставленная в центр должна выйти сухой.
5. Подавайте шарлотку горячей или охлажденной.
-------Приятного аппетита!
Этот рецепт позволяет создать нежный и ароматный десерт, идеально подходящий для семейного чаепития.
Послесловие!
-------‐Правильной шарлотки не существует !
Она у всех разная и со своим приготовлением.
А яблоки одинаковые.
По вкусу.
По ощущениям.
-----Кароч, на любой сорт найдётся своя фэшн-готовка.
А у кого-то и вообще аллергия на яблоки.
Сахар, муку, молочку…
В этой ситуации можно только порадоваться, жить без этих всех ингредиентов по жизни, большая удача.
---------------'А у вас как с этим дела?
Готовим и наслаждаемся!🤍🙏🫶
Спасибо большое за лайки, подписку и добрые комменты-всё это чаевые автору канала.
Душа тоже умеет улыбаться...🤍🙏🫶
-----------Душа тоже умеет улыбаться, она делает это через глаза. Смотришь иногда в чужие, а там свет.
---И можно не знать человека, а его внутренний свет улыбается тебе и ты понимаешь, что перед тобой невероятной внутренней красоты душа.
-----------------Особенная, хранящая в себе целую вселенную.
Это исключительное качество, его невозможно ни подделать, ни создать искусственно.
Уметь улыбаться глазами, буквально светиться изнутри, — это искусство глубоких душ.
Анжелика Хоффманн
Берегите себя и боизких🤍🙏🫶
С 🦋уважением, Алёна!