🥥 Кокосовый КЕТО-торт "Рафаэлло" Без сахара и глютена | ПП рецепт

Это просто невероятно вкусно! Нежный, сливочный, с ярким кокосовым вкусом — настоящий гигантский "Рафаэлло" 😋

И даже если вы не придерживаетесь кето-питания, торт точно понравится: по вкусу он совсем не ощущается "диетическим".

кокосовый кето торт

ИНГРЕДИЕНТЫ
(синим выделены ссылки на продукты в Я.Маркете)

Бисквит:

▫ 50 г миндальной муки

▫ 80 г кокосовой стружки

▫ 250 г мягкого творога 5%

▫ 2 яйца

▫ 10 г псиллиума

▫ 10 г разрыхлителя

▫ Ванилин или ванильный экстракт

▫ Щепотка соли

▫ 6–8 г подсластителя (х10 от сахара)

Крем:

▫ 300 г сливок 35%

▫ 2 яйца

▫ 6–8 г подсластителя

▫ Ванилин или экстракт

▫ 50 г сливочного масла (размягчённого)

▫ 50 г миндаля

Вес торта: ~1 кг
Форма: 16 см в диаметре

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

пп торт раффаэлло

1⃣ Бисквит:

1. Соедините все сухие ингредиенты в одной миске.

2. другой ёмкости взбейте миксером влажные компоненты.

3. Объедините обе смеси и перемешайте до однородности.

4. Выпекайте при 180 °C около 50 минут.

5. Полностью остудите, срежьте верхушку и разрежьте бисквит на 3 равных коржа.

2⃣ Крем:

1. Сливки смешайте с яйцами и прогрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до лёгкого загустения (не доводя до кипения). Затем полностью остудите.

2. Охладите минимум 4 часа в холодильнике. В охлаждённую массу добавьте подсластитель, ваниль и загуститель. Взбейте до пышности и увеличения объёма.

3. Введите мягкое сливочное масло и снова взбейте до однородного крема.

4. Миндаль слегка измельчите, чтобы остались небольшие кусочки.

🎂 Сборка торта:

1. На первый корж выложите треть крема и распределите половину миндаля.

2. Повторите слой со вторым коржом.

3. Третий корж плотно прижмите, сверху распределите половину оставшегося крема.

4. Вторую часть крема используйте для обмазки боков.

5. Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов для стабилизации.

После охлаждения снимите форму, обмажьте бока кремом и обсыпьте верх и стороны кокосовой стружкой 🥥

КБЖУ на 100 г: 332 ккал • Б 9 г • Ж 31 г • У 5 г

💛 Если понравился рецепт - поставьте лайк.
💙 Подписывайтесь в Телеграм или МАХ

Ещё вкусные кокосовые пп рецепты без сахара:

Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424