Аромат свежеиспечённого пирога… Что может быть уютнее и соблазнительнее? Особенно, когда речь идёт о настоящем шедевре кулинарного искусства – картофельном пироге с сочной начинкой из куриного филе, грибов и лука. Это блюдо, созданное для истинных гурманов, способно превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса.
=======================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 100 гр.
Соль по вкусу.
Начинка :
Куриное филе - 350 гр.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук - 1 шт.
Заливка:
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 150 гр.
Соль по вкусу.
_______________________
Сыр - 100 гр.
=================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель отварить в мундире го готовности.
2. Шампиньоны нарезать на слайсы.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Куриное филе нарезать не крупным кубиком.
Основа:
5. Картофель остудить, очистить, размять в пюре. Добавить яйцо, перемешать, добавить соль по вкусу и муку, замесить картофельное тесто (тесто получается очень нежно и может липнуть к рукам,чтобы тесто не липло к рукам, руки можно немного смочить водой).
6. Дно формы для запекания застелить бумагой для выпечки, дно и бока смазать небольшим количеством растительного масла.
7. Выложить картофельное тесто и распределить по форме влажными руками, формируя бортики.
8. Поставить основу пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Начинка:
9. Куриное филе выложить на разогретую сковороду с растительным масло, обжарить на среднем огне до побеления.
10. Добавить лук, перемешать, обжаривать куриное филе с луком до мягкости лука.
11. Далее в сковороду выложить грибы, всё хорошо перемешать, обжарить грибы с луком и куриным филе на среднем огне до золотистости.
Заливка:
12. Яйцо немного взбить, добавить сметану и соль по вкусу, всё хорошо смешать. Заливка готова.
Пирог:
13.Достать основу для пирога из духовки, в середину выложить обжаренную куриную грудку с луком и грибами, разровнять.
14. Залить пирог сметанной заливкой.
15. Сверху пирог посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром.
16. Поставить пирог обратно в духовку, 180 градусов на 15-20 минут.
17. Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть, затем вынуть из формы ( если использовали разъёмную форму) и подать пирог к столу.
Идеально выпеченный, с золотистой корочкой, источающий манящий аромат, этот картофельный пирог станет украшением любого стола. Он прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и для торжественного ужина, обещая оставить незабываемые впечатления у каждого, кто его попробует. Это не просто блюдо, это истинная кулинарная поэзия, воплощённая в реальности. Приятного аппетита.