Названо лучшее мясо для правильного питания: не курятина

Высокая усвояемость, аминокислоты и витамины группы B — продукт идеален для ЗОЖников.

Сторонники здорового питания часто спорят, какое мясо считать самым полезным. Нутрициолог Вероника Гусакова уверена, что одним из лучших вариантов для повседневного рациона остается индейка. Причем подходит она как тем, кто худеет, так и тем, кто набирает мышечную массу.

Усваивается почти полностью

Главное преимущество индейки — качество белка. Организм способен усваивать его примерно на 95%, то есть лучше, чем у курицы и говядины.

Кроме того, мясо птицы содержит полный набор незаменимых аминокислот, тех, которые организм не умеет синтезировать самостоятельно.

Поддерживает сон и нервную систему

Индейка богата веществами, которые сложно получить из одного продукта.

Отдельно отмечается высокий уровень триптофана, аминокислота, участвующая в синтезе серотонина и мелатонина. Проще говоря, блюда из индейки:

• снижают уровень стресса;
• способствуют расслаблению;
• улучшают качество сна.

Также из мяса человек получает витамины и минералы.

“В индейке содержатся витамины группы B, которые отвечают за метаболизм и работу нервной системы, а также селен и цинк, поддерживающие иммунитет и мужское здоровье”, — добавила собеседница NEWS.ru.

Как готовить птицу?

Пересушенная птица невкусная а недожаренная — опасна. Шеф-повар Антон Прокофьев объяснил "Едим Дома", что при приготовлении индейки и курицы можно ориентироваться на цвет. Готовый продукт должен быть белым или слегка розоватым. Сырым считается ярко-розовое и влажное внутри мясо.

Еще готовая птица должна умеренно пружинить при нажатии, но не быть жесткой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!