Рассмотрим популярные мифы о твороге и обезжиренных продуктах
Творог традиционно рассматривается как важный элемент здорового рациона благодаря высокому содержанию белка, кальция и других микроэлементов. Однако вокруг этого продукта сложились различные мифы, касающиеся его влияния на здоровье, особенно в контексте обезжиренности.
Одним из распространенных утверждений является идея, что обезжиренный творог несет потенциальный вред здоровью.
Рассмотрим аргументы сторонников и противников данной позиции.
— На творог вырабатывается инсулин?
Как и на любой продукт, это нормально. Инсулин вырабатывается не только на углеводы, но и на белковые продукты тоже неслабый выброс инсулина.
Сахар тоже поднимается на любой продукт (не только на углеводы и молочку). Иначе мы бы все время падали в обморок.
— Обезжиренный творог — пустой и низкокачественный. Процесс удаления жира из творога удаляет и ряд необходимых компонентов, и влияет на усвоение жирорастворимые витамины (например, витамин D), необходимые для усвоения кальция.
Но на самом деле:
В нём тот же белок, те же аминокислоты.
Разница только в калорийности и жире.
Отсугтствие насыщенных жиров, низкокалорийность, делают его идеальным продуктом для питания во время снижения веса.
Его жирность не влияет на биодоступность кальция оттуда и есть исследования подтверждающие это.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566640/
Ссылка на мой канал:
