Приготовьте этот яркий и красивый пасхальный рулет к празднику этой весной! Легкий и воздушный ванильный корж покрыт сладким сливочным кремом с маршмеллоу и украшен милыми маршмеллоу в виде фигурок - этот пасхальный десерт понравится всем.
Вот рецепт пасхального рулета. Продукты необходимыедля его приготовления:
Для бисквита:
6 яиц разделенные
0,5 ч. л. винного камня
200 грамм сахара
60 мл растительного масла
80 мл молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
90 г муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 желтые маршмеллоу
2 голубые маршмеллоу
2 розовые маршмеллоу
Сахарная пудра для посыпки.
Для сливочного крема с маршмеллоу:
340 г сливочного масла
170 г сахарной пудры
392 г зефирного крема
гелевый пищевой краситель желтый, розовый и голубой.
Продукты по спискусобраны. Теперь сам пошаговый рулет пасхального рулета.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите пергаментной бумагой противень размером 28 х 43 см или аналогичный.
2. Поместите яичные белки и винный камень в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. Включите миксер на среднюю скорость.
3. Когда яичные белки начнут пениться и пузыриться, увеличьте скорость до средней. Очень медленно, по мере взбивания, добавляйте сахарный песок — чем медленнее, тем лучше. Когда весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость до максимальной и взбивайте до устойчивых пиков, затем выключите миксер.
4. В отдельной миске смешайте яичные желтки с молоком, растительным маслом и ванилью. Перемешивайте, пока жидкие ингредиенты не соединятся.
5. Затем просейте в миску муку и кукурузный крахмал. Снова перемешайте до получения однородной массы.
6. Выложите примерно стакан яичных белков в миску с яичными желтками и аккуратно перемешайте. Затем перелейте всю эту смесь в миску с оставшимися яичными белками и перемешайте до однородности.
7. Вылейте тесто на подготовленный противень. Равномерно распределите тесто. Аккуратно, но сильно постучите дном противня по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха и выровнять тесто.
8. Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут. Бисквит готов, когда при легком надавливании пальцем поверхность пружинит.
9. Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Накройте бисквит вторым листом пергамента. Затем снимите пирог с противня и переложите на чистое кухонное полотенце на столе.
10. Пока бисквит еще теплый, снимите верхний слой пергаментной бумаги и аккуратно сверните бисквит в рулет вместе с полотенцем, начиная с одной из коротких сторон. Если вы боитесь, что бисквит прилипнет к полотенцу, перед сворачиванием можно посыпать его сверху сахарной пудрой. Оставьте бисквит остывать, пока готовите сливочный крем.
11. Чтобы приготовить масляный крем, взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения легкой и пышной массы. Добавьте половину зефирного крема и взбейте до однородности. Добавьте оставшийся зефирный крем и снова взбейте до получения легкой и пышной массы.
12. Разделите сливочный крем на 3 миски, по одной для каждого из цветов: синего, желтого и розового. Перемешивайте в каждой миске до тех пор, пока не получите желаемый цвет и не останется белых вкраплений.
13. Аккуратно разверните остывший рулет. Срежьте коричневые края с каждой стороны. Аккуратно нанесите 3 вида сливочного крема в виде полосок, идущих параллельно коротким сторонам торта. Вы можете сделать столько полосок, сколько захотите. Оставшийся сливочный крем используйте в качестве клея для «глазков».
14. Плотно сверните корж в рулет, аккуратно снимая нижний слой пергамента. Оберните свернутый рулет пергаментом, пищевой пленкой или кухонным полотенцем и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
15. Когда все будет готово, срежьте неровные края рулета, посыпьте сахарной пудрой и выложите сверху фигурки, чередуя цвета. Можно использовать немного оставшегося сливочного крема, чтобы фигурки лучше держались. Нарежьте и подавайте. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.