Рост стоимости огурцов и томатов стал неприятным сюрпризом — даже на фоне традиционного сезонного подорожания.
Цены на огурцы и помидоры снова становятся весомым инфоповодом — цифры на ценниках удивляют и вызывают оживленные дискуссии в соцсетях. Если обратиться к данным Петростата, то с конца декабря прошлого года до начала февраля стоимость огурцов в Санкт-Петербурге выросла на 43,2%, помидоров — на 27,4%. Стоимость килограмма овощей сравнялась ценой на мясо, а порой и превышает ее. Сколько сейчас стоят самые дорогие и наиболее бюджетные сорта помидоров и огурцов, как подорожание овощей сказывается на повседневной жизни ритейла, что обо всем этом думают петербуржцы — в материале «РосБалта».
Овощи дороже мяса
Сезонный рост цен на овощи обычное дело, однако в начале 2026 года его явно подстегнула общая экономическая ситуация. Как известно, во второй половине зимы запасы выращенных в открытом грунте съедобных растений истощаются и зачастую восполнить их неоткуда.
Свою роль играет и то, что импорт овощей из стран ближнего и дальнего зарубежья в последние годы происходит с перебоями: хотя они периодически и встречаются на полках магазинов, но уже далеко не в тех количествах, что несколько лет назад. Поэтому остается полагаться только на продукцию, выращенную в теплицах — и тут-то на цену влияет сразу несколько факторов.
Тепличное выращивание подразумевает дополнительные затраты на отопление и освещение, цена на которые от года к году растет. Примечательно, что основное увеличение тарифов в 2026 году произойдет грядущей осенью и можно с большой долей уверенности прогнозировать рост стоимости тепличной продукции и грядущей зимой. Не стоит сбрасывать со счетов и возрастающие затраты на логистику в зимний период, и необходимость привлекать к работе квалифицированный персонал (трудовой ресурс тоже дорожает).
Однако на этом фоне не наблюдается подорожания «борщевого набора», с которым возникли проблемы в первой половине прошлого года. Хорошие урожаи картофеля, моркови, капусты и свеклы обеспечили их изобилие в этом сезоне. А вот с огурцами и помидорами ситуация оказалась неприятной и неоднозначной.
Разброс цен значителен
Еще месяц назад минимальная цена томатов достигла 178 рублей за килограмм, огурцов — 180 рублей. Однако сейчас эти цены кажутся весьма демократичными: анализ цен в магазинах пяти торговых сетей позволил определить, что наименьшая стоимость килограмма помидоров составляет уже 249 рублей, огурцов — 241 рубль.
Встречаются, впрочем, томаты и за 1000 рублей килограмм, но, к счастью — не везде. Традиционно высокой остается стоимость помидоров сортов черри — она достигает уже 900 рублей за кило. Их наиболее привлекательные собратья покрупнее стоят в среднем 520-550 рублей (между тем не в самом дешевом «Метро» килограмм свиного окорока стоит 409 рублей, а бескостной лопатки — 439). Но все рекорды бьют расфасованные томаты — в пересчете на килограмм их стоимость выше 1300 рублей.
Огурцы (как на развес, так и в упаковке) уверенно побили психологический рекорд 500 рублей за кило. Однако если в некоторых магазинах импортные или самые дешевые помидоры имеют свойство заканчиваться, огурцы почти везде в избытке — и это становится проблемой.
«По моим наблюдениям, люди не так часто покупают огурцы, как помидоры, поэтому постоянно наблюдаю, что огурцы могут лежать много дней, постепенно теряя в свежести, вкусе, а потом и вовсе приобретая нетоварный вид. Часто у нас элементарно не хватает свободных работников, чтобы провести их уценку для любителей покупать „по акции“. Списывание товара процесс тоже не простой, ведь есть лимиты. Так что, конечно, можно дождаться скидки, но есть и вероятность при этом случайно ухватить что-то лежалое. В целом ни помидоры, ни огурцы не пользуются таким спросом, как картофель и капуста, судя по происходящему каждый день на кассах», — рассказал обозревателю «РосБалта» один из сотрудников большого сетевого продовольственного магазина.
Примечательно, что как в больших продовольственных магазинах, до которых надо сначала еще добраться, так и в компактных торговых точках в шаговой доступности от парадных многочисленных жилых комплексов цены держатся примерно на одном уровне.
Что об этом думают петербуржцы
Жители Петербурга относятся к сложившейся ситуации с подорожанием овощей от года к году по-разному.
«По-моему, с начала года все подрожало, но я покупаю через те маркетплейсы, где открыты продажи продовольствия. На мой взгляд, выбор все же больше и проще, а значит — можно найти и подешевле. Второй вопрос: для чего вы будете использовать овощи — внешний вид и свежесть могут быть второстепенными при тепловой обработке и в комплексных блюдах», — поделился своим способом экономии военный пенсионер Анатолий.
«Пока что всегда есть альтернатива чему-то подорожавшему. Если мыслить рационально и позитивно, то помидоры или огурцы — это легко заменяемые компоненты здорового питания. Вместо них можно употреблять морковь, капусту, свеклу. По полезной клетчатке это разумная альтернатива», — считает многодетная мама Светлана.
«Зима такое время, когда фрукты и овощи особенно нужны — и они как раз дорожают. Все же логично? Сейчас огурцы, кстати, уже отскочили в цене: в первой половине февраля они были подороже, чем теперь. Остается пристальнее следить за разными желтыми ценниками и специальными предложениями», — поделился наблюдениями программист Павел.
Пока разные стратегии замены и поиска подорожавших овощей остаются наилучшим решением — обычно цены начинают снижаться ближе к лету.
Евгений Богучарский