Если хочется разгрузить бюджет или просто сделать лёгкий ужин, мясо не обязательно.
Ниже 10 ужинов без мяса: сытные, понятные, из обычных продуктов, большинство на 15–35 минут.
Подойдёт для семьи и для тех, кто хочет больше овощей и круп.
В конце будет список покупок, чтобы закрыть сразу несколько вариантов.
Как пользоваться
Выберите 3–4 ужина на неделю, остальное сохраните. Почти везде можно сделать “на 2 дня”.
- Гречка с грибами и луком
Время: 25–30 минут
Нужно: гречка 1 стакан, грибы 250–
300 г, лук, соль, масло
Как сделать:
Обжарьте лук 2–3 минуты, добавьте
грибы 7–8 минут. Отдельно сварите
гречку и смешайте, посолите.
Совет:
Если есть сметана, добавьте 1–2 ст.
л. в конце.
2. Паста в томатном соусе с фасолью
Время: 15–20 минут
Нужно: макароны, фасоль в банке 1,
томатный соус/паста, чеснок (по
желанию)
Как сделать:
Сварите макароны. Фасоль прогрейте
с томатом 5–7 минут, смешайте.
Совет:
Чёрный перец и немного масла
делают вкус “как в кафе”.
3. Картофель на сковороде + яйца
Время: 20–30 минут
Нужно: картофель 5–6 шт, яйца 3–5,
соль, масло
Как сделать:
Картофель тонко нарезать и жарить
под крышкой 15–18 минут, посолить.
Вбить яйца, довести 3–5 минут.
Замена:
Можно добавить лук или тёртый сыр.
4. Овощное рагу (можно из заморозки)
Время: 20–30 минут
Нужно: овощная смесь 400–600 г
или свои овощи, томат/сметана (по
желанию), соль
Как сделать:
Обжарьте овощи 3–4 минуты,
добавьте 100 мл воды и тушите 12–
15 минут.
Томат или сметана по вкусу.
Совет:
Чтобы было сытнее, подайте с рисом
или хлебом.
5. Чечевица “как плов” (очень сытно)
Время: 25–35 минут
Нужно: чечевица 1 стакан, морковь/
лук (по желанию), специи, соль
Как сделать:
Лук и морковь обжарить 3–5 минут,
всыпать чечевицу, залить водой по
инструкции и тушить до готовности.
Плюс:
Чечевица держит сытость лучше
многих каш.
6. Суп-ужин: сырный (без мяса)
Время: 30–40 минут
Нужно: картофель, морковь/лук (по
желанию), плавленый сыр 1–2 шт,
соль
Как сделать:
Сварите картофель и овощи до
мягкости, добавьте сыр, размешайте
и
прогрейте 3–5 минут.
Совет:
Если есть сухарики или гренки, будет
“как ресторанный”.
7. Капуста тушёная с томатом и
фасолью
Время: 25–35 минут
Нужно: капуста 700–900 г, фасоль 1
банка, томатная паста/соус, соль
Как сделать:
Капусту потушить 20–25 минут с
небольшим количеством воды.
Добавить
томат и фасоль, прогреть 5 минут.
Плюс:
Очень бюджетно и реально вкусно.
8. Драники (или картофельные оладьи)
Время: 25–35 минут
Нужно: картофель 5–6 шт, яйцо 1,
мука 1–2 ст. л., соль
Как сделать:
Натереть картофель, отжать, смешать
с яйцом, мукой и солью. Жарить
небольшими порциями 2–3 минуты с
каждой стороны.
Подача:
Со сметаной или йогуртом.
9. Рис с овощами и яйцом (быстрый “домашний”)
Время: 12–20 минут (быстрее, если
рис уже готов)
Нужно: рис готовый, замороженные
овощи, яйца 1–2, соевый соус (по
желанию)
Как сделать:
Овощи обжарить 6–8 минут, добавить
яйцо (скрэмбл), затем рис, прогреть
3–4
минуты.
Совет:
Сварите рис с запасом на 2 дня.
10. Лаваш с сыром и помидором (быстро, как перекус-ужин)
Время: 8–12 минут
Нужно: лаваш, сыр, помидор, соус (по
желанию)
Как сделать:
Свернуть лаваш с начинкой и прогреть
на сухой сковороде по 1–2 минуты с
каждой стороны.
Замена:
Помидор можно заменить огурцом или зеленью, а сыр — творогом.
Список покупок (чтобы закрыть большинство ужинов)
Крупы и макароны:
Гречка
Рис
Чечевица
Макароны
Овощи:
Картофель
Капуста
Лук, морковь (по желанию, но сильно улучшают вкус)
Помидоры или томатный соус/паста
Овощная заморозка 1–2 пачки
Белок без мяса:
Яйца
Фасоль в банках 3–5 шт
Сыр (обычный и/или плавленый)
Сметана (по желанию)
Прочее:
Лаваш
Специи, масло
Ещё больше идей:
Все варианты на каждый день собраны в меню канала: подборка “Ужины на каждый день: быстро и просто”.
А самые быстрые рецепты смотрите в меню: “Ужины за 15 минут”.
Если статья была полезна, можно поддержать автора донатом через кнопку “Поддержать автора”. Это помогает выпускать новые подборки чаще.