А что можно зимой такого особенного найти на Шикотане? Да, собственно, то же самое, что и летом. Рыбу!
Но если в летнее время ловят они рыбу красную, типа лососевых. Ну, или на крайний случай хотя бы большую, это камбалу. То зимой на Шикотане ловят маленькую длинную рыбу, корюшку. По сравнению с горбушей она, конечно, мелкая. В длину сантиметров 15-20, а в ширину (от брюха до спины) – сантиметра 3-4. Это когда она уже в вяленом виде. Живой я ее не видела, потому что зимой я на Шикотане не бывала, а корюшку получала только в качестве сувенира от подруги Оли в вяленом виде. Летом же корюшку не ловят. Летом она уходит глубоко в океан, и только зимой возвращается в бухты.
Пару дней назад моя подруга с Шикотана скинула мне фото, как она вялит корюшку нового улова в сарае, а я вспомнила, что у меня в морозильнике все еще лежит корюшка, которую я привезла с Шикотана летом. Мне тут же захотелось ее съесть. Я уже ее ела, конечно, с лета время от времени. Но ее было много, а чистить ее сложно, поэтому она так долго не заканчивалась.
Рыбка вкусная, но чистить ее неудобно. Она некрупная и уже подсохшая, поэтому сложно отделить мясо от требухи и желчи. А еще в корюшке есть мелкие длинные кости. Напоминает она мне чем-то мойву. Мойва тоже вкусная, но чистить ее неудобно.
Тем не менее, вяленая корюшка нравится мне на вкус. Говорят, что шикотанская корюшка – самая вкусная из всех, что вообще существуют. Оля говорила, что зимой, как только рыбу эту выловить, она пахнет огурцами. Но к лету запах огурцов выветривается. Хранит подруга вяленую рыбу в морозилке, поэтому в прошлом году она у нее пролежала до лета и моего приезда. И я в своей морозилке сохранила ее до следующей зимы.
Про корюшку мне и на Сахалине рассказывали. Говорили, что она вкусная, и что ловить ее надо зимой. Еще говорили: жаль, что я приезжаю на Сахалин летом, и не могу попробовать эту чудесную рыбу. Но они просто не знали Олю. С ней возможно всё.
Как я поняла, ловить корюшку любят все. Оля рассказывала, что они собираются в одной из бухт, делают лунки во льду и вылавливают корюшку на удочку. Тихий океан не замерзает, потому что он слишком бурный и лед постоянно ломается, но в длинный узких бухтах, где вода спокойна, лед намерзает хорошо. Там то жители Шикотана и устраивают подледную ловлю. Начинают ловить корюшку со льда в декабре. В январе-феврале обычно делают перерыв, потому что в эти месяцы образуется много ломаного льда. Ветер пригоняет его к берегам и закрывает льдом рыбе путь в бухты. Потом ветра меняют направление и прогоняют лед. В конце февраля и в марте корюшка опять приходит в бухту и к рыбакам на крючок.
Так что мы с Олей с корюшкой. У нее вялится новый улов, а я доедаю прошлогодний.