Наверняка, многие не раз слышали такое слово как “Антиоксиданты”. Примеры использования этого слова:
“В овощах много антиоксидантов, которые нужны нашему организму”
“Антиоксиданты замедляют старение организма”
“Антиоксиданты требуются организму, чтобы бороться с окислительным стрессом”
Что же вообще такое антиоксиданты и почему они так важны для здоровья человека? И если они так важны, то почему же мы никогда не сталкиваемся с ними в обычной жизни? Дело в том, что с антиоксидантами мы сталкиваемся регулярно. Например, витамины А и Е, это довольно мощные антиоксиданты, которые так требуются нашему организму. Попробуем разобраться в этом всём подробнее.
Что такое антиоксиданты и какую функцию они выполняю в организме?
В организме любого человека и в любом возрасте есть частицы именуемые свободными радикалами. У кого-то их меньше, у кого-то больше. Вот эти самые свободные радикалы очень агрессивны и повреждают здоровые клетки человеческого организма. Собственно, это один из факторов, который и приводит к старению организма. Иногда, свободные радикалы могут спровоцировать даже появление опухоли.
Важно! Свободные радикалы это частицы в организме человека, которые повреждают здоровые клетки. Это приводит к старению организма.
Возникают свободные радикалы в организме человека как в результате обмена веществ, так и из вне, вот основные факторы их появления:
- Загрязнённый воздух.
- Курение и употребление спиртного.
- Ультрафиолетовое излучение.
- Канцерогены.
Антиоксиданты это те вещества, которые борются со свободными радикалами. Естественно, человеческий организм самостоятельно вырабатывает антиоксиданты, некоторые из которых называются ферментами. Но стоит понимать, что в этом плане возможности организма ограничены и часто, особенно с возрастом, своей выработки антиоксидантов организму может не хватать.
Чтобы помочь организму насытиться необходимым количеством антиоксидантов, их можно получать вместе с пищей и принимая определённые БАДы.
Важно! Антиоксиданты борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения. Организм самостоятельно вырабатывает антиоксиданты, но их количества недостаточно, особенно с возрастом. Антиоксиданты можно получать вместе с пищей.
Как получить необходимое количество антиоксидантов?
Как понимаете, всё довольно просто. Свободные радикалы – плохие, так как атакуют здоровые клетки организма. Антиоксиданты – хорошие, потому что защищают клетки организма от свободных радикалов. Организм вырабатывает антиоксиданты, но в недостаточном количестве. Сразу возникает вопрос – как получить нужное количество антиоксидантов?
Есть собственно два основных варианта: получать дополнительные антиоксиданты вместе с пищей, получать антиоксиданты принимая БАДы. Стоит понимать, что это не взаимоисключающие варианты, вполне можно использовать их оба.
Получать антиоксиданты из продуктов питания
Как известно, самое приятное и дешёвое лекарство это правильное питание. Антиоксидантами богаты многие натуральные продукты питания:
- Овощи. Свекла, морковь, различные виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи), томаты, шпинат, дайкон.
- Ягоды. Малина, клубника, черника, ежевика, голубика.
- Фрукты. Киви, апельсины, грейпфрут, гранат, бананы, яблоки.
- Специи. Куркума, имбирь, гвоздика, корица.
- Напитки. Зелёный чай, ромашка, мята.
- Орехи. Грецкий орех, миндаль, пекан, фундук, бразильский орех, арахис.
- Бобовые. Фасоль (чёрная и красная), соя.
- Морепродукты. Лосось, форель, крабы, креветки, сёмга.
Стоит отметить, что многие антиоксиданты могут частично разрушаться в процессе термической обработки. Поэтому, если есть возможность, то лучше употреблять продукты питания, богатые антиоксидантами, в сыром виде или после незначительной термической обработки (запекание, готовка на пару).
Важно! Больше всего антиоксидантов во фруктах, овощах, некоторых специях и орехах. Рекомендуется, есть по 500 – 600 грамм фруктов и овощей в день.
Получать антиоксиданты из БАДов
Чтобы получить большое количество антиоксидантов необходимо есть довольно много овощей и фруктов. Специалисты по питанию, рекомендуют употреблять в день хотя бы 500 – 600 грамм овощей и фруктов. К тому же, существуют самые разные антиоксиданты, поэтому чтобы получить весь необходимый набор требуется есть разные овощи и фрукты.
Всё это может быть довольно не просто для некоторых людей. Особенно если человек очень занят или просто не хочет тратить на всё это время. На помощь могут прийти БАДы, то есть биологически активные добавки. Сейчас можно приобрести в виде БАДов, практически, любой антиоксидант: Астаксантин, Куркумин, Ресвератрол, Витамин С, Витамин Е, Кверцетин и другие.
Важно. Если с пищей не получается получать нужное количество антиоксидантов, то это можно делать принимая соответствующие БАДы.
Самые мощные антиоксиданты
К числу самых мощных антиоксидантов можно отнести:
- Астаксантин. В последнее время о нём говорят всё больше, причина, высокая эффективность. Некоторые исследования говорят о том, что Астаксантин мощнее витамина С в 5 000 – 6 000 раз. Антиоксидант положительно сказывается на состоянии кожи, глаз, защищает от воспалений. Источники Астаксантина: красная рыба (форель, лосось, сёмга), морепродукты (крабы, креветки).
- Кверцетин. Кверцетин не только защищает клетки от свободных радикалов, но также и улучшает работу кровеносной системы, а также отличается противовирусной защитой. Источники Кверцетина: красный лук, томаты, брокколи, гречневая крупа, зелёный чай, яблоки, вишня.
- Ресвератрол. Ресвератрол улучшает кровообращение, защищает от воспаления и даже защищает от онкологических заболеваний. Источники Ресвератрола: виноград, красное вино, смородина, черешня, вишня, гранат, малина, клюква.
- Куркумин. Мощный антиоксидант, который укрепляет имунитет, защищает от онкологии, улучшает метаболизм. Название происходит от куркумы, в корне которой он и содержится. Из корня куркумы производят специю с таким же названием. Источники Куркумина: различные виды куркумы.
- Коэнзим Q10. Важный для энергетического обмена клеток антиоксидант. Источники Коэнзима Q10: арахис, брокколи, цветная капуста, оливковое и соевое масло, тунец, скумбрия.
- Витамин Е. Данный антиоксидант не вырабатывается организмом самостоятельно, поэтому может поступать только с пищей. Источники витамина Е: растительные масла, миндаль, фундук, грецкий орех, шпинат, куриные яйцы.
- Витамин С. Всем известная аскорбинка, которая выполняет в организме человека огромное количество функций – укрепление иммунитета, антиоксидантная защита, образование коллагена, снижение уровня холестерина, улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Источники витамина С: апельсины, различные виды капусты (брокколи, белокочанная, цветная, брюссельская), томаты, киви, смородина, клубника.
Чтобы получать все эти антиоксиданты важно разнообразное питание, которое включает в себя различные овощи, фрукты, ягоды, орехи, некоторые специи, напитки, а также продукты животного происхождения.