Помните то чувство, когда вечером после работы открываешь холодильник, а там «мышь повесилась»?
Или хуже — продукты есть, но они никак не хотят складываться в ужин. Знакомая ситуация?
Раньше я каждый день ломала голову над вопросом «Что сегодня приготовить?». Это отнимало столько сил и времени, что на само готовку их уже почти не оставалось.
Но несколько лет назад я открыла для себя простую систему планирования. Теперь у меня есть четкое меню на неделю, и жизнь разделилась на «до» и «после». Хочу поделиться этим опытом с вами.
Воскресенье — мой любимый день
Все дело в подготовке. Я выделяю всего полчаса в воскресенье утром, и потом целая неделя проходит как по маслу. Это время, когда можно спокойно посидеть с чашечкой кофе, заглянуть в холодильник и по шкафчикам, понять, что у нас есть.
Я беру обычный лист бумаги и ручку. Никаких сложных программ — только старый добрый карандаш, чтобы можно было что-то исправить.
- С чего начинается удобное меню на неделю
Самое главное — наглядность. Я просто рисую таблицу на листе А4. Четыре колонки: день недели, завтрак, обед и ужин. Это база, на которой строится все остальное.
Когда таблица перед глазами, сразу видно, сколько раз в неделю придется стоять у плиты. И заодно можно проследить, чтобы блюда не повторялись день за днем — семья ведь этого не любит.
Но тут есть один секрет. Не надо заполнять все клеточки подряд.
Убираем лишнее и оставляем главное
Давайте честно: в будни мы чаще всего обедаем на работе. Мы обычно доедаем вчерашний ужин. Значит, колонка «обед» с понедельника по пятницу нам просто не нужна. И можно туда записать автоматически блюдо со вчерашнего ужина, или поставить крестик.
Посмотрите, как сразу становится легче. Вместо огромного списка блюд у нас остается всего несколько позиций на неделю. С таким объемом справиться гораздо проще.
Кстати, о завтраках. У нас они всегда простые: яичница или бутерброды и кофе. Поэтому эту колонку я заполняю автоматически, даже не задумываясь. Интересные завтраки делаем только по выходным.
Когда основа готова, начинается самое интересное. Я намечаю себе план из чего примерно будет состоять ужин( опираясь сначала на остатки в холодильнике и морозилке)Например, вторник — курица, среда — рыба, четверг — что-то из брокколи.
А дальше нужно решить, по какому рецепту я буду это готовить. И тут у меня есть свои хитрости.
Чаще всего берём любимые рецепты в семье, например лазанья, или фирменный суп с фрикадельками.
Иногда я беру рецепты, которые перешли ко мне еще от мамы и бабушки.Проверенные, любимые, те самые «фирменные блюда», которые обожают домашние. Жаркое с грибами,или мамины знаменитые сырники.
А если хочется чего-то нового, я просто спрашиваю у мужа: «Как ты смотришь на то, что в среду будет мясной эксперимент?» И ищу интересный рецепт в интернете
Когда фантазия отдыхает, помогают близкие
Это замечательный способ. Спросите у своих — и они обязательно предложат что-то вкусное. Драники из кабачков, тушеная капуста с мясом, голубцы. Вариантов много, главное — чтобы едокам нравилось.
Кстати, все понравившиеся рецепты я сразу сохраняю. Потом они отправляются в папку с пометкой «курица», «рыба» или «выпечка». И в следующий раз, когда я снова составляю меню на неделю, мне не нужно искать заново.
Самый важный шаг — список продуктов
Вот тут без списка никак. Я раскладываю перед собой все рецепты, которые выбрала на ближайшие дни, и выписываю ингредиенты в один общий список.
Потом добавляю туда все для завтраков: молоко, сыр, хлеб для бутербродов, кофе. И обязательно — что-то к чаю или для выпечки. Печенье, вафли, сушки или орешки. Мелочь, а приятно.
Но в магазин я иду не сразу. Сначала открываю холодильник и смотрю, что у меня уже есть. Осталась гречка с прошлой недели? Отлично, вычеркиваю. Пачка чая еще не открыта? Тоже мимо списка.
Поначалу может казаться, что возни с планированием больше, чем с самой готовкой. Но это только сначала. Когда войдет в привычку, вы удивитесь, сколько времени и нервов экономит простой листок бумаги с табличкой.
Теперь мое меню на неделю — это не головная боль, а надежный помощник. Я знаю, что в холодильнике всегда есть нужные продукты, а семья сыта и довольна. И никакой вечерней суеты с вопросом «Что же приготовить?».
Попробуйте и вы. Начните с малого: возьмите лист бумаги в ближайшее воскресенье, сядьте поудобнее и просто запишите, чем будете кормить своих любимых. Уверена, у вас все получится!
А как вы обычно планируете питание в своей семье? Может быть, у вас есть свои секреты или любимые блюда, которые всегда выручают? Делитесь в комментариях — давайте обмениваться опытом!