Салат «Фиалка» – идеальный выбор на праздничный стол 8 марта. В нём сочная копченая курица придаёт нежный, но насыщенный вкус, а чернослив добавляет сладковатую кислинку. Цвета салата – ярко‑фиолетовый, который ассоциируется с женственностью и праздником. Готовится салат просто и без варки ингредиентов.
Инструменты и посуда: миска, разъемное кулинарное кольцо, нож, доска разделочная, плоское блюдо, ложка.
Способ приготовления:
Нарезаю копченый окорочек. Шкурку по желанию можно снять перед нарезкой. Также полосками или как вам угодно нужно нарезать свежий огурец. А чернослив заливаю кипятком и хорошо промываю. Так как обычно в сухофруктах попадаются камешки или остатки косточек.
Нарезаю чернослив. И выкладываю в разъемное кольцо: сначала курицу, потом майонезная сетка, далее чернослив и снова майонез.
Чтобы салат был не тяжелый на желудок, можно майонез приготовить из аквафабы - жидкости от бобовых. Его можно употреблять в пост и на правильном питании.
А можно воспользоваться магазинным майонезом.
Рецепт:
аквафаба 150 мл
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу
уксус яблочный или 9% 1 ч.л.
лимонная кислота на кончике ножа
растительное рафинированное масло 400 мл
Добавить все ингредиенты в стакан для взбивания.
Взбивать майонез не отрывая погружной блендер от дна.
Затем поджарить на растительном масле грибы. Лишнее масло слить, грибы отправить следующим слоем салата. Далее свежий огурец, майонез и морковь по-корейски.
У меня купленная морковь по-корейски. По желанию можно приготовить домашнюю корейскую морковь.
Домашняя морковь по-корейски
Морковь натереть на терке для корейской моркови, пропустить через пресс чеснок.
Специи слегка поджарить, чтобы они отдали маслу свой аромат.
Добавить масло со специями к моркови и уксус, соль и сахар. Перемешать и дать постоять салату в 24 часа.
- Морковь - 500 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
- Перец красный острый молотый - 0,5 ч. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ч. ложки
- Уксус столовый 9% - 1 ч. ложки
- Масло растительное рафинированное - 50 мл
Затем нужно нарезать редиску кружочками. Из свеклы отжать сок и подержать кружочки редиски в соке. Хотя можно обойтись и без этого, а просто выложить кругом кусочки редиски, чтобы получились цветы. В серединку я положила немного моркови. Листья цветка сделала из шпината.
Ингредиенты:
- копченый окорочек 300гр.
- грибы 400 гр.
- корейская морковь 200 гр.
- огурцы 300 гр.
- редис 50 гр.
- шпинат 100 гр.
- чернослив 200 гр.
- майонез
- свекольный сок или сок краснокочанной капусты
Какие блюда будете готовить на праздничный стол к 8 Марта?
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом и это также помогает развитию канала! Деньги пойдут на покупку микрофона DJI для более качественной озвучки рецептов на видео
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!