26 февраля в Казани на Московском рынке состоялся благотворительный ифтар, организованный под эгидой проекта Fashion Iftar, которому в этом году исполняется 10 лет. Основатель проекта — Джаннат Мингазова.
В честь юбилея команда Fashion Iftar объединила 10 ресторанов города, которые поддержали инициативу благотворительности и меценатства. Особенность проекта в том, что благотворительный ифтар прошел в один день и в одно время сразу во всех десяти ресторанах. Такой формат символизирует объединение городского сообщества, бизнеса и гостей вокруг ценностей взаимной поддержки, заботы и солидарности. В рамках ифтара мы побывали на разговении на Московском рынке. Подробнее в материале «Миллиард.Татар» Регины Яфаровой.
Постящиеся девушки начали собираться к разговению заранее за 15-20 минут. Часть фудкорта на втором этаже рынка была заставлена столами, которые были украшены цветами, капустой и морковью – цветы и овощи продаются на самом рынке. Декор получился естественным, красивым и свежим, а также являлся символом того, за чем приходят на рынок.
«Фишкой ифтара на Московском рынке стало то, что постящихся девушек угощали блюдами разных национальностей»
Об интересном декоре рассказал исполнительный директор Московского рынка Тарлан Гусейнов.
«Когда мы думали, как должен быть накрыт стол для ифтара, мы решили не придумывать что-то отдельно. Это должно быть из нашей культуры, из тех продуктов, которые продаются на рынке, то, что люди видят здесь каждый день. Нам очень близка деревенская культура, потому что продукты у нас фермерские, из деревни. Часто, когда, например, капуста приезжает в магазин, она уже идеально очищена, и вы видите просто кочан. А у нас на столах можно увидеть ее такой, какой она растет в поле. Морковь — она обязательно с зеленью. Нам нравится оформлять все не по стандарту, а именно в стиле нашей рыночной культуры», - рассказал директор.
Главной фишкой ифтара на Московском рынке стало то, что постящихся девушек угощали блюдами разных национальностей. За каждым столом была своя кухня. «В ифтаре согласились поучаствовать и накормить постящихся вьетнамская, индийская, грузинская и татарская кухни».
«Мне кажется, что ифтариться хинкали и баттер чикеном от индийской кухни — в Казани такое впервые»
Арт-директор Московского рынка Табрис Яруллин рассказал о желании отправить постящихся в «гастрономическое путешествие».
«Когда представляешь ифтар — я сам, когда уразу держу, — это всегда про плов, про восточную еду. Поэтому мы тоже хотели показать и сделать его особенным. Не только в плане декора — он у нас такой рыночный, хотя он не только вызывает аппетит, но и дает человеку эстетическое удовольствие.
Мне кажется, что ифтариться хинкали и баттер чикеном от индийской кухни (прим. ред. - классическое блюдо индийской кухни, приготовленное из нежных кусочков курицы, приготовленных в густом, пряном сливочно-томатном соусе с добавлением сливочного масла и карри) — в Казани такое впервые. По крайней мере, я такого не встречал.
Хотелось людей удивить не только декором, радушием, но и едой. Чтобы этот ифтар превратился в небольшое путешествие, потому что мусульманский мир очень разнообразный. И чтобы человек, когда разговлялся, через еду совершил небольшое гастрономическое путешествие», - поделился Яруллин.
«У нас есть федеральные сети, которые зашли на наш рынок с едой, и тоже стали халяльными»
Как мы уже отметили, благотворительный ифтар одновременно проходил в 10 ресторанах Казани. Запись на участие закрылась буквально за один вечер, а в некоторых ресторанах места были забронированы в течение 10 минут после открытия регистрации, что подтверждает высокий общественный отклик и актуальность инициативы. На Московском рынке 50 мест забронировали за 1,5 часа, а прямо перед ифтаром подходило несколько человек, которые не успели записаться, но организаторы с удовольствием предоставили им места.
Также Гусейнов рассказал о том, почему их команда захотела поучаствовать в благотворительном ифтаре.
«Мы считаем, что это важно — важно для людей, для города, для нас. Мы хотели приобщиться к этой истории и параллельно рассказать о том, что на рынке очень много халяльной продукции. У нас есть федеральные сети, которые зашли на наш рынок с едой, и тоже стали халяльными. То есть они пришли в город Казань, увидели, что здесь это важно, и перестроили себя: убрали лишние продукты и сделали продукцию халяльной.
Например, у нас вьетнамская кухня – халяльная. Мне кажется, помимо Казани мало где можно такое встретить — наверное, Дубай, Казань и все. А также тайская, индийская и даже грузинская кухня, которая вовсе вообще не ассоциируется с халяльной. И, насколько мы знаем, это единственная подобная грузинская кухня в Казани», - рассказал Гусейнов.
«Я соблюдаю уразу (пост). Меня сюда привела дочка»
Благотворительный ифтар организован специально для женщин — матерей, воспитывающих детей в одиночку, студенток и женщин, оказавшихся в сложной жизненной ситуации. Выбор женской аудитории не случаен: именно женщины часто оказываются наиболее уязвимой социальной группой, совмещая заботу о семье, детях и собственной реализации. Проект создает для них пространство поддержки, уважения и внимания со стороны городского сообщества и предпринимателей.
Как рассказала пришедшая на ифтар постящаяся Азалия Закирова, на ифтар она пришла по приглашению дочки, раннее она посещала также женский ежегодный Fashion Iftar.
«Я соблюдаю уразу (пост). Меня сюда привела дочка. На Московском рынке я впервые не была еще после ремонта. Очень приятно и красиво, что приготовили очень красивые столы, с интересным дизайном.
Я подписана на канал Modest Covered, в нем был опубликован пост, что проводятся благотворительные ифтары. Было несколько ссылок, я написала напрямую Московскому рынку в директ и успела. Я была очень этому рада», - поделилась одна из посетительниц.
За 10 лет Fashion Iftar стал не только значимым культурным событием, объединяющим традиции, современность и татарскую идентичность, но и социальной платформой, формирующей культуру благотворительности, меценатства и взаимной поддержки. Юбилейный благотворительный ифтар — это символ объединения города и вклад бизнеса в развитие культуры участия и социальной ответственности.
Подробнее: https://milliard.tatar/news/xotelos-ctoby-etot-iftar-prevratilsya-v-nebolsoe-gastronomiceskoe-putesestvie-potomu-cto-musulmanskii-mir-ocen-raznoobraznyi-9210