Событие: Традиционная кухня Юго-Восточной Азии переживает мощный ренессанс, вытесняя привычные европейские стандарты «fine dining».
Суть: Шеф-повара региона массово возвращаются к корням, отказываясь от западных техник в пользу исторических рецептов и локальных продуктов. Аутентичные блюда наследия теперь котируются выше французской классики, меняя глобальное представление о гастрономической роскоши. Кулинария перестает быть просто едой, становясь инструментом сохранения культурного кода и национальной идентичности.
Прогноз: В течение 2026 года Азия станет главным направлением мирового гастротуризма, а престижные ресторанные гиды сместят фокус с технической сложности на историческую подлинность и уникальность локальных вкусов.
#гастрономия #Азия #тренды
👉 Мировые новости простым языком
👉 Читаешь новости? Ассистенты с Gemini 3 в подарок
