Всем привет!
В последнее время я стала чаще покупать мясо индейки. Долгое время готовила в основном из курицы и говядины, но все рано или поздно надоедает и хочется разнообразить меню :) На мой взгляд, грудка индейки больше подходит для стейков или салатов, поэтому сегодня мы приготовим котлетки из филе голени индейки!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и обзоры!
Всем привет!
В последнее время я стала чаще покупать мясо индейки. Долгое время готовила в основном из курицы и говядины, но все рано или поздно надоедает и хочется разнообразить меню :) На мой взгляд, грудка индейки больше подходит для стейков или салатов, поэтому сегодня мы приготовим котлетки из филе голени индейки!
Мясо индейки диетическое и подходит для правильного питания.
На 100 г сырого продукта приходится в среднем: белки 16-20 г, жиры 1,5-9 г, углеводы 0 г, калорийность ~103-142 ккал
Для рецепта нам потребуется:
- Филе голени индейки - 500 грамм
- Томатная паста - 100 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Петрушка сушеная - 1 столовая ложка
- Паприка сладкая - 1 столовая ложка
- Соль, сахар и перец - по вкусу
Приготовление:
- Очищаем и моем лук.
- Мясо индейки моем и очищаем от пленок.
- Прокручиваем мясо и лук через мясорубку. Чтобы фарш получился более нежным и однородным, лучше пропустить его через мясорубку два раза.
- Добавляем к фаршу соль и перец.
- Тщательно перемешиваем фарш и несколько раз отбиваем его, чтобы вышел лишний воздух.
- Формируем котлетки и отправляем их обжариваться на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Обжариваем котлетки из индейки с каждой стороны, чтобы они не развалились при тушении в соусе. Весь процесс обжарки займет 7-10 минут.
- Добавляем в сковороду томатную пасту и стакан(200 миллилитров) воды. Аккуратно распределяем соус по сковороде.
- Убавляем огонь до минимального и тушим котлетки в соусе 7-10 минут.
- Высыпаем в сковороду с котлетками из индейки и соусом паприку, петрушку, соль и перец. Перемешиваем соус со специями. На этом этапе стоит попробовать соус - если он покажется вам слишком кислым, добавьте немного сахара!
- Накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить котлетки еще 10 минут.
- Готово! Подаем котлетки из индейки в томатном соусе с любимым гарниром 🍝
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и обзоры!