И снова здравствуйте, уважаемые!😉👋
ℹ️Сегодня торжественно закрываем Калининградский цикл непостоянного формата "Есть ли food за МКАДом?".
😋Проголодавшись, случайно заметил в Рыбной деревне заведение под названием "Кожура", сразу захотелось разведать обстановку. Не стал искать информацию на просторах интернета дабы увидеть всё своими глазами. В это бистро как раз мы и направимся!
📌Расположение:
г. Калининград, ул. Октябрьская, 2/3.
🏫Находится в одноэтажном зелёном здании-домике, по соседству с другими гастрообъектами. Входная группа максимально упрощённая: двери с окнами в пол и название локации, подсвечивающееся в тёмное время суток. Минималистично и просто, но вполне привлекательно.
🕐Посещал в выходной, во второй половине дня. Работает в формате а-ля "фаст-фуд": зашёл, сделал заказ на кассе, получил пейджер(бипер), уселся ждать за столик. Как только девайс сработал и издал сигнал - можно подходить к зоне выдачи и забирать свой поднос. Так же его нужно вернуть по завершении трапезы - точка функционирует по системе самообслуживания.
🤤Переступив порог бистро, сразу обратил внимание на меню - оно сразу заитересовало и привлекло моё внимание. Выбирал минут 15. Наконец-то, определившись, заплатил и приземлился за ближайшее свободное место.
🏙️В интерьере, очень лаконичном(что, на мой взгляд, очень правильно), много дерева: стулья, столики, в центре - большой общий стол из камня: выглядит атмосферно и эстетичненько. В центре столешницы - большая дизайнерская ваза, органично сочетающаяся и гармонирующая с общим стилем помещения. У дальней стены висят три картины. Мягкие диванчики с удобными спинками прямо под холстами создают ощущение комфорта и удобства. По правую сторону от входа имеется стол, прикрепленный к стене. Цветовая гамма - преимущественно светлые тона. Кухня открытого типа, одобряю! Из окон открывается потрясающий вид на Остров Канта и частично на набережную.
Покушац приготовили быстро, пейджер уведомил об этом незамедлительно. Забрал заказ. Пришло время плотного перекуса😋🥤🍽️
🥔🪿Картофель с томлёным гусём(650₽).
Прошло меньше 10 минут, и я уже вдыхаю невероятный по запаху овощно-мясной дух этого блюда. Клубень запечён в кожуре до лёгкой, но приятно подхрустывающей корочки. Лапчатый нежнейший, буквально растушёван до состояния волокон. Соединил каждый ингредиент на вилке, дегустирую: ну даже не знаю... разговоры излишни, это... чарующее сочетание просто поразило меня - настолько вкусно и бесподобно: мягчайшая картошечка, не пересушеная, шедевральнейший гусь с мощным насыщенным и сочным характером, тает во рту. Птица окружает рецепторы, которые рукоплещут и требую повторить. Восхитительный сливочно-грибной соус, с которым подаётся сие чудо кулинарии, яркой деликатной и в то же время основательной органолептической нотой подчеркивает сытность и ароматику позиции, слегка сглаживая напористость и облагораживая её. Перья лука привносят толику пикантности и капельку декора для красивой презентации. Сначала ощущается плавная солоноватость и приятный картофельный аккорд, переходящий в плотный мясной и сливочно-грибной панч гуся и соуса, которые завершает лёгкая колкость лука. Все составляющие отлично дружат и взаимодействуют, ни один элемент не выбивается, отчётливо видна целостность, складывающаяся в единую картину. Идеальный баланс!!! Никогда не думал, что запеченный картофель с допом будет НАСТОЛЬКО ПРЕВОСХОДНЫМ!!!!!!!! Обязательно заказывайте - моя личная рекомендация, 100/10!!!
🌮🐟Чебуреки с судаком(350₽).
Тут максимально кратко: мягкие румяные мини-пирожочки. Тесто пропечённое, вполне податливое, но достаточно упругое - это несомненный плюс! Достойное количество начинки. Подаются прям очень горячими. Зная себя, чуть не обжёгся. Заказывая, будьте аккуратны. Рыба качественная, нормальная по соли, вполне вкусная, но без восторгов и каких-либо дифирамбов, как и сами чебуречки. Подаются с соусом. Мощный майонезный кондимент усиливает и прокачивает блюдо, раскрывая его и разнообразив спектр восприятия. Вполне достойная закуска. Для тех, кто хочет быстро перекусить и побежать дальше по делам или прогуляться по набережной, да впринципе заморить червячка - хороший вариант! Мой вердикт - 6,5/10!
🥤Так же брал их фирменный брендированный лимонад в прозрачной пластиковой баночке(помню что очень понравился, конкретно сам вкус не помню😅🤣).
P.S. Абсолютно точно могу сказать что Бистро local bistro Кожура непременно достойно вашего визита, уважаемые!
P.P.S. Подводя итоги, исходя из посещенных заведений but... частично, не полностью, ведь я собрал в этом цикле формата только приоритетные и пару случайных заведений, надо обязательно продолжить исследование гастрономической культуры региона. И всё же могу сказать твёрдо и уверенно - культура и кулинарные традиции в Калининграде и области присутствуют более чем! С радостью продолжу вещать о вкусностях края!
#negoloslovnayagastronomy #естьлиfoodзамкадом #калининград #кожура