Всем привет 👋 друзья! На связи Baristos и речь сегодня пойдёт о таком напитке как эспрессо и более того, в принципе о крепости кофе в целом.
Вопреки всему скажу, что эспрессо вообще не является крепким напитком. Ну, как не крепким, крепким конечно, но не настолько как в большинстве случаев о нем думают люди и посетители кофеен. Как вообще измеряется крепость эспрессо? Я об этом писал в предыдущей статье и рекомендую зайти ее почитать. Но к слову крепость напитка в кофейном мире измеряется кофеином, который содержится в кофе, как в продукте. И в эспрессо газовом так стандартная или обычная доза кофеина. Вы спросите, что такое стандартая и обычная доза кофеина? Тут я честно скажу, я ни разу не занимался подобным, а точнее измерением кофеина в напитках. Но идея на самом деле весьма интересная. Так вот в эспрессо столько же кофеина, сколько и в капучино, раф-кофе, американо. Поэтому не бойтесь заказывать эспрессо в кофейнях боясь, что это очень крепкий напиток и он вам навредит. Дело в том, что все напитки или правильнее сказать большинство напитков ,делаются как раз на основе этого самого эспрессо. В капучино, идёт эспрессо, в американо идёт эспрессо, в раф кофе идёт эспрессо и т.д.
На самом деле, когда вы говорите о крепости эспрессо и отказываетесь его пить именно из-за этого, вы путаете его насыщенность! Эспрессо, очень насыщенный напиток, очень тельный(плотный) и структурный. И эспрессо имеет многогранный вкус от горечи до кислотности и много чего ещё, но об этом позже.
Но пугающая вас насыщенность эспрессо обманчива друзья. Это как лимон, пока вы сопротивляетесь его кислоте он кислый. Как только вы отдаетесь его кислоте, он проявляет сладость. Поэтому эспрессо такой же крепкий напиток как американо или капучино, ведь это и есть эспрессо разбавленный водой и эспрессо с молоком. Всем вкусного кофе друзья и добра!
Всем добра друзья!