Ленивый пирог за 15 минут: нежный, сочный и ароматный — вкуснее, чем у бабушки

Если хочется чего-то домашнего, тёплого и сытного, но нет времени на замес теста или духовку, попробуйте этот простой рецепт пирога на сковороде. Готовится из того, что есть в холодильнике, не требует расстойки и получается невероятно нежным — с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри.

Вам понадобится:

Яйца — 2 шт.
Кефир или йогурт — 150 мл
Мука — 150 г
Соль — щепотка
Сода — ½ ч. ложки
Цукини или кабачок — 1 шт.
Лук — ½ шт.
Сыр твердый — 50 г
Растительное масло — для жарки

Как приготовить:

• Цукини натрите на крупной тёрке, слегка отожмите от сока. Лук мелко порубите.
• В миске взбейте яйца с кефиром, добавьте соду, соль и муку.
• Замесите жидкое тесто.
• Добавьте цукини, лук, тёртый сыр и зелень. Хорошо перемешайте.
• Разогрейте сковороду с маслом, вылейте тесто и разровняйте.
• Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 8–10 минут.
• Аккуратно переверните пирог и поджарьте вторую сторону ещё 5 минут до румяности.

Подавайте горячим с йогуртом, сметаной или просто с чашкой чая. Такой пирог идеален на завтрак, обед или быстрый ужин.

Приятного аппетита!