Иногда хлеб заканчивается в самый неподходящий момент. Раньше в такой ситуации не спешили в магазин, а готовили простые лепёшки прямо на сковороде. Продукты самые обычные, тесто замешивается за несколько минут, а результат получается мягким и ароматным.
Такие лепёшки удобно подавать к супу, салату или просто к чаю.
Ингредиенты:
- кефир 250 мл
- соль 1 чайная ложка без горки
- сахар половина чайной ложки
- растительное масло 2 столовые ложки
- мука примерно 350 г
- сода половина чайной ложки
Как приготовить тесто
В миску налей кефир комнатной температуры. Добавь соль, сахар и масло. Перемешай ложкой.
Соду смешай с мукой и постепенно вводи в кефир. Сначала мешай ложкой, затем руками.
Тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка липким. Если добавить слишком много муки, лепёшки будут плотными.
Накрой тесто полотенцем и оставь на 10–15 минут. За это время оно станет более податливым.
Как формировать лепёшки
Раздели тесто на 6–7 частей. Скатай шарики.
Каждый шарик раскатай руками или скалкой до толщины примерно 5 мм. Слишком тонко раскатывать не нужно, иначе лепёшка получится сухой.
Как готовить
Разогрей сухую сковороду на среднем огне.
Выложи лепёшку и готовь 2–3 минуты до появления золотых пятен. Переверни и готовь ещё 2 минуты.
Огонь должен быть средним, без сильного жара.
Как понять, что лепёшка готова поверхность покрывается румяными пятнами, лепёшка слегка надувается, при нажатии остаётся мягкой.
Готовые лепёшки сложи стопкой и накрой полотенцем на 5 минут — они станут ещё мягче.
Что можно добавить
тёртый сыр в тесто,
зелёный лук или укроп,
щепотку сухого чеснока.
Как хранить
Лепёшки остаются мягкими до следующего дня, если хранить их в пакете или контейнере.
Главная мысль
Домашний хлеб можно приготовить за полчаса без духовки и сложного замеса, используя обычные продукты, которые есть на кухне.
Напиши в комментариях, пекли ли у вас дома такие лепёшки или всегда покупали хлеб.
