Постный ужин-это гармония простоты и пользы, наполняющая тело лёгкостью, а душу-спокойствием.
Напитаемся вкусной гречкой с грибами и лёгким салатиком со свеклой и солёными огурчиками.
*Гречку промыть, обжарить в кастрюле до выпаривания жидкости на растит.масле. Залить кипятком из расчёта 1стак.гречки :1,5стак. воды.Дать закипеть, накрыть крышкой с полотенцем и на минимальном огне довести до готовности.Одну луковицу мелко нарезать, обжарить на растит.масле,добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, протушить до мягкости моркови.Затем добавить очищенные от кожицы и крупно нарезанные шампиньоны.Обжаривать, помешивая, до выпаривания жидкости(можно чуть подрумянить).Посолить(у меня адыгейская соль с приправами), поперчить.Соединить с готовой гречкой, хорошо перемешать и потомить пару минут вместе.
Полезное,сытное и в то же время лёгкое блюдо готово! 👌
2 средние свеклы отварить или запечь. Дать остыть, очистить, нарезать кубиком. Солёные(бочковые), но можно и маринованные огурцы(3 шт.) также нарезать кубиком. На растит.масле обжарить нарезанную полукольцами луковицу до румяности(вкуснее дать чуть закарамелизироваться).Остудить и перемешать с нарезанными овощами.Для аромата можно добавить ложечку нерафинированного подсолнечного масла.
Лёгкий, питательный салатик готов!
Приятного постного ужина!
Синий вечер подкрался незаметно, словно мягкая тень, укрыв мир бархатным покрывалом сумерек, завершая суету дня и принося долгожданный покой... 🏙
Тепла, надежды и душевного покоя! ❤️