Реакция на кофеин индивидуальна. Информация носит ознакомительный характер. Чтобы определить вашу безопасную норму кофе, проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний или проблем с давлением
Долгое время считалось, что кофе полезен для сердечно-сосудистой системы.
Но новое масштабное исследование, опубликованное в январе 2026 года в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, вносит важное уточнение: эта польза напрямую зависит от того, что вы кладете в чашку.
💡Держу руку на пульсе доказательной медицины. Подпишитесь, чтобы знать о новых исследованиях первыми
Добавление сахара или подсластителей может полностью нивелировать защитный эффект напитка.
Ученые под руководством М. Янга проанализировали данные британского биобанка UK Biobank. В исследование включили 131 247 участников, которые регулярно пили кофе и заполнили как минимум один валидный опросник по питанию.
За состоянием их здоровья наблюдали в среднем 12,7 лет. За этот период было зарегистрировано 18 659 новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, инсульт, сердечную недостаточность и фибрилляцию предсердий.
Главный вопрос, который задали себе исследователи: есть ли разница в влиянии на сердце между несладким кофе и кофе с добавлением сахара или искусственных подсластителей? И ответ оказался утвердительным.
Для кофе без сахара связь с риском ССЗ была U-образной. Это означает, что и слишком малое, и чрезмерное потребление давали меньший эффект, чем "золотая середина".
Самый низкий риск наблюдался у тех, кто выпивал 2-3 чашки несладкого кофе в день.
В этой группе вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была на 15% ниже (HR 0,85 при 95% доверительном интервале 0,81-0,90).
Важно, что этот защитный эффект сохранялся для всех изученных подтипов болезней и, что особенно ценно, не зависел от генетической предрасположенности человека.
Ученые оценивали ее с помощью полигенного риска (PRS), и кофе работал независимо от наследственности.
Но самое примечательное в этом исследовании — данные о сладком кофе.
Ученые разделили подслащенные напитки на две категории: с добавлением сахара и с искусственными подсластителями.
И в обоих случаях статистически значимой связи между потреблением такого кофе и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний обнаружено не было.
Проще говоря, если вы добавляете в кофе сахар или пьете его с подсластителем, вы не получаете той защиты для сердца, о которой говорят многочисленные исследования несладкого кофе.
Почему так происходит? Точные механизмы еще предстоит изучить, но у ученых есть гипотезы.
Биоактивные соединения кофе, такие как полифенолы и антиоксиданты, могут взаимодействовать с добавленным сахаром или влиять на метаболические пути иначе, чем чистый напиток.
Кроме того, известно, что регулярное потребление сахара само по себе является фактором риска метаболических нарушений и сердечно-сосудистых заболеваний, что может просто "перевешивать" потенциальную пользу кофе.
Авторы исследования делают четкий вывод: несладкий кофе может играть полезную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако следует с осторожностью относиться к употреблению кофе с добавлением сахара или искусственных подсластителей.
Для практики это означает: если ваша цель — забота о сердце, ключевое значение имеет не только сам кофе, но и то, в каком виде вы его пьете.
Реакция на кофеин индивидуальна. Информация носит ознакомительный характер. Чтобы определить вашу безопасную норму кофе, проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний или проблем с давлением