Врач-диетолог Марият Мухина заявила, что клубника в шоколаде при неправильном хранении может вызвать токсический шок и кишечные инфекции. Срок хранения десерта в холодильнике не должен превышать 12 часов. Об этом сообщает издание «Абзац».
По словам эксперта, свежая клубника быстро портится, а под слоем шоколада процессы разложения ускоряются. Сахар в ягодах и шоколаде создает идеальную среду для размножения бактерий. Мухина предупредила, что при долгом хранении может развиться иерсиниоз, так называемая болезнь холодильника.
Диетолог отметила, что десерт дает сильную нагрузку на поджелудочную железу. В клубнике содержится около 6,3 грамма сахара на 100 граммов, а шоколад кратно увеличивает калорийность. Чтобы снизить вред, она посоветовала использовать горький шоколад или сахарозаменители.
При этом у лакомства есть и плюсы: оно работает как природный афродизиак. Сочетание какао-бобов и ягод положительно влияет на либидо и настроение. Для длительного хранения эксперт рекомендовала выбирать сублимированную или высушенную клубнику в шоколаде.