Если вы решили разводить коз, первый и главный вопрос, который нужно задать себе, — для чего именно вам это животное. От ответа напрямую зависит выбор породы и даже само направление козоводства. Подробнее об этом aif.ru рассказал ветеринарный врач и зоопсихолог Андрей Подлужнов.
Коза как источник молока
Прежде всего многие рассматривают коз как источник молока. В российской традиции устойчива связка: раз коза, значит — доить и делать козий сыр. Это направление сегодня популярно, особенно на фоне моды на фермерские продукты и сыроварение. Тем, кто нацелен на молоко, важно обращать внимание на показатели белка и жирности. В этом случае выбирают, например, нубийскую породу. В целом спектр молочных пород достаточно широк, и в России они распространены.
Коза как источника мяса
Другой путь — мясное направление. Оно пока менее популярно в нашей стране, и чистопородные мясные козы зачастую воспринимаются как экзотика. Тем не менее такие породы существуют, среди них красная калахари и бурская коза. У этих животных выразительный внешний вид и высокий мясной выход. При этом козье мясо, несмотря на устойчивые предубеждения о его вкусе, считается одним из полезных. Во многих странах мира, особенно там, где по разным причинам не употребляют свинину или говядину, козлятина и ягнятина являются одними из самых распространенных видов мяса. Коз и овец легче содержать в самых разных условиях, поэтому они широко распространены в странах Азии.
Коза как домашний питомец
Есть и те, кто заводит коз как домашних питомцев — в качестве экзотики или мини-фермы при доме. В таком случае часто выбирают камерунских коз. Это карликовая порода, компактная, интересная для наблюдения, легко поддающаяся дрессировке и не требующая много места. При этом, несмотря на небольшой размер, такие козы достаточно выносливы и способны переносить морозы до минус 20 градусов.
Коза как «живая газонокосилка»
Отдельная практическая функция — коза как «живая газонокосилка». В этом случае строгой привязки к породе нет. Если задача — расчистка участка от травы и кустарника, можно взять обычную помесную козу, без погони за чистотой линии. Козы поедают широкий спектр трав, в том числе те растения, к которым не притрагивается корова. Они справляются с кустарником, выедают заросшие поля, по осени подбирают опавшие яблоки и груши. Кроме того, животные могут утилизировать часть органических отходов: кухонные очистки и растительные остатки. В результате сокращается объем выбрасываемого мусора — значительная часть органики идет на корм.
Пуховое козоводство
Существует и менее распространенное сегодня направление — пуховое козоводство. С ним связан знаменитый оренбургский платок. Для получения пуха разводят оренбургских и ангорских коз. Ангорская шерсть известна во всем мире, а в России в степных регионах, в том числе в Оренбургской области, традиционно существовало развитое производство пуха и кружевных изделий. В городе Урюпинске Волгоградской области даже установлен памятник пуховой козе как символу этого промысла. Однако сегодня энтузиастов становится меньше: содержание пуховых коз требует внимания, зачастую даже большего, чем молочных.
Таким образом, вариантов несколько: молоко и сыр, мясо, пух, домашний питомец или помощь по хозяйству. Под каждое направление существует свой набор пород — от широко распространенных до редких и экзотических. В России есть энтузиасты, которые содержат чистопородное поголовье самых разных линий.
Что еще нужно знать о породах коз
После того как вы определились с целью, необходимо учитывать климат региона. Порода должна соответствовать условиям содержания. Выращивать северную козу в засушливом и жарком южном климате будет сложно, так же как и держать южноафриканские породы в северных областях с холодными зимами. Важно ориентироваться не только на опыт соседей, но и на мировой опыт разведения в схожих климатических условиях.
При этом не всегда есть необходимость гнаться за редкой породой. Если вы не ставите перед собой промышленных целей и не стремитесь к рекордным надоям или особым вкусовым характеристикам молока, можно выбрать обычную местную козу. Нередко животных отдают соседи. Для роли домашнего животного или «газонокосилки» этого более чем достаточно.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo