Таких нежных кексиков я никогда еще не покупала в магазине. Всегда готовлю только сама. Нереально вкусный и гениально простой рецепт. Всего 5 минут на подготовку и они уже в духовке. Изумительная выпечка к чаю на скорую руку.
Друзья, сегодня печем домашнюю вкуснятину к чаю. Зачем покупать, если это можно сделать дома, причем в разы вкуснее и существенно дешевле.
Короткий видео рецепт уже есть на нашем канале в Максе. Если вам больше нравится смотреть, а не читать, милости просим. Вот он 👇 Кексы И там, кстати, у нас еще выходят рецепты, по которым мы готовим не для съемок. Есть еще много чего личного и не только про еду.
✅ Как готовить
Итак, начнем готовить пошагово. Все это у нас займет действительно не более 5 минут. А после этого останется всего-лишь понаблюдать, как наш шедевр стоит в духовке. Ну, и немного украшательства, что тоже делается максимально просто и быстро.
Берем яйца, добавляем в них обычный и ванильный сахар. Взбиваем миксером или ручным венчиком до растворения крупинок.
Затем вливаем молоко и растительное масло. Молоко достаем из холодильника заранее, чтобы было не холодным. Активно перемешиваем до однородности.
Далее всыпаем муку и разрыхлитель. Муку просеивать необязательно. Снова активно перемешиваем до однородного состояния.
Всё! Тесто полностью готово. даже если не торопиться и все это делать, отвлекаясь на разговоры, уходит точно не более 5 минут, как я и говорила.
Тесто получается довольно жидким, так и должно быть. Переливаем его для дальнейшего удобства в какую-нибудь ёмкость. У меня тут обычный мерный стаканчик. кстати, по нему видно сколько теста выходит в итоге.
Теперь берем небольшие формочки для кексов. У меня силиконовые, которые можно ничем не смазывать. Бывают бумажные и металлические. Подходят любые.
В металлические я укладываю пекарскую бумагу, нарезанную на квадратики, чтобы вытаскивать было легко и ничего не прилипало.
Формочек у меня в рецепте 12 штук. Теста, как вы видели на фото, около 500 мл.
Наполняем формочки тестом на 1/3, не выше. Затем в каждую формочку кладем по пол чайной ложечки любого варенья, джема или конфитюра.
После начинки снова заливаем тесто, которое не должно быть не выше 2/3 объема, т. к. кексы во время выпекания заметно поднимаются.
Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовые еще тепленькие кексики извлекаем их формочек и смазываем тем же вареньем.
И сразу же посыпаем какими-нибудь красивыми штучками. У меня была вот такая миленькая разноцветная кокосовая стружка. Люблю ее аромат и вкус.
И теперь посмотрите, какая у нас получилась красота и вкуснота! Нежнейшая выпечка, тающая во рту. Как только я ставлю её к чаю на семейное чаепитие, она тут же же съедается в момент.
Оставляю вам ингредиенты. Пробуйте, пеките и записывайте на будущее. Это отличный вариант, когда нужно срочно придумать состряпать что-то сладенькое.
А иногда я пеку таких малюток на Пасху вместо куличей. Тоже, хоть и не совсем в традиции, но вполне уместно.
✅ Что нужно (на 12 шт.)
- Яйца - 2 шт. крупные
- Сахар - 60 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Молоко 3,2% - 60 мл
- Растительное масло -60 мл
- Мука - 130 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Варенье - 6-7 ч. л.
- Кокосовая стружка - по вкусу
Приятных вам выходных и уютной домашней выпечки, друзья.
Смотрите так же:
Если у вас есть желание и возможность, поддержите, пожалуйста, канал донатом. Это очень поможет нам создавать оригинальный авторский контент. И очень ждем ваши комментарии.❤️