🍎 Постные пирожки с яблоком

Мягкое тесто и сочная сладкая начинка без яиц и молока

Постные пирожки с яблоком — это простой домашний десерт, который получается мягким, ароматным и по-настоящему уютным. В рецепте нет ни яиц, ни молочных продуктов, но тесто остаётся воздушным, а начинка — сочной. Такие пирожки подойдут и к чаю, и для семейной выпечки в выходной день.

Ингредиенты

Для теста:

500 г муки

250 мл тёплой воды

5 г сухих дрожжей

3 ст. л. сахара

4 ст. л. растительного масла

щепотка соли

Для начинки:

3–4 сладких яблока

2–3 ст. л. сахара

½ ч. л. корицы (по желанию)

1 ч. л. лимонного сока

Шаг 1. Готовим тесто

В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенной «шапочки». Добавьте соль, масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

Шаг 2. Начинка

Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте сахар, корицу и немного лимонного сока, чтобы сохранить яркость вкуса. Перемешайте. Начинка должна быть сочной, но не водянистой.

Шаг 3. Формирование пирожков

Подошедшее тесто разделите на небольшие шарики. Каждый раскатайте в лепёшку, в центр выложите яблочную начинку. Аккуратно защипните края и сформируйте пирожок. Выложите на противень швом вниз.

Шаг 4. Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. По желанию можно слегка смазать поверхность сладкой водой для блеска.

Подача

Готовые пирожки слегка остудите. Они получаются мягкими внутри и с тонкой румяной корочкой снаружи. Особенно вкусны тёплыми.

Постные пирожки с яблоком — это доказательство того, что даже без молока и яиц выпечка может быть нежной и ароматной. Простой состав, понятная технология и отличный результат.