В традиционном православном уставе в Великий пост, который в этом году длится с 23 февраля по 11 апреля, запрещается употребление мяса, молочных продуктов, яиц, рыбы (за исключением нескольких дней), алкоголя и жирной пищи. Разрешены овощи, фрукты, крупы, бобовые, грибы, орехи, мёд, хлеб и растительные масла, но с различными степенями строгости в зависимости от дня недели и периода поста. Например, в первую и страстную седмицы предписывается особое воздержание, вплоть до сухоядения.
Иеромонах Архип напоминает, что пост — это духовное упражнение, а не диета, и его цель — не истязание тела, а обретение трезвости ума и сердца. Келарь также рассказал, какие продукты допускаются в пост, как выстроить рацион без вреда для здоровья и кому поститься следует с послаблениями.
Важно, чтобы отказ от продуктов в пост был сознательным и добровольным.
В пост разрешены грибы, зелень, овощи, фрукты и ягоды как в свежем, так и консервированном виде. Православные также могут есть орехи, крупы, сухофрукты, некоторые виды хлеба и бобовых, а пить — компот и растительное молоко.
Волгоградцам также объяснили, как в пост избежать дефицита белка и дали советы по питанию по дням недели:
Днями послабления считаются Благовещение, Лазарева суббота и Вербное воскресенье. В эти праздники допускаются добавление в меню блюд из рыбы и рыбная икра.
Строго поститься не следует беременным и кормящим женщинам, детям и людям с хроническими заболеваниями.
Постное меню может быть разнообразным и полезным. Состоять оно может из следующих блюд: запечённых овощей, постных борщей и десертов, вареников, традиционных монастырских блюд, блюд с грибами и овсяных киселей.