Фруктовый, травяной, черный, зеленый - у каждого из нас свой любимый сорт и вид чая. А пробовали ли вы когда-нибудь белый чай?
Ценность этого напитка состоит в том, что в процессе производства его практически не касается рука человека, а значит, он практически не подвергается обработке - его лишь завяливают и сушат. Благодаря этому напиток сохраняет внутри листочков максимум полезных веществ: антиаксидантов: полифенолов и катехинов, а также полифенолов и витаминов групп В, С, Е.
Белый чай называют «чаем молодости и здоровья» или «серебряным напитком». И это неспроста. Правильно заваренный напиток укрепляет иммунитет, замедляет старение, очищает организм от токсинов, улучшает состояние кожи и сосудов, а также в комплексе способствует нормализации веса, помогая бороться с жировыми отложениями и улучшая обмен веществ и улучшая работу кишечника за счет пребиотических свойств. Белый чай особенно полезен для сердечно-сосудистой системы: он способствует нормализации уровня холестерина и укрепляет сосуды. Также исследования показывают, что регулярное употребление этого напитка снижает риск развития гипертонии и заболеваний сердца. А благодаря мягкому воздействию подходит даже аллергикам и людям со слабым здоровьем.
Растет эта драгоценность на тех же плантациях, что знакомые всем зеленый и черный сорта, но в корне отличается от собратьев по лечебным и восстанавливающим свойствам. Вообще белый чай считается одним из самых древних и ценных в китайской культуре. Родиной этого природного эликсира считается китайская провинция Фуцзянь. Там по сей день, уважая древние традиции, выращивают и бережно собирают вручную лучшие сорта, сохраняя в каждой почке живую силу природы.
Но если раньше белый чай был настоящей экзотикой, доступной лишь высшим слоям общества, сегодня каждый из нас может насладиться чашечной этого напитка. Главное - правильно заварить. Первое правило: никакого кипятка, белый чай заваривают мягкой, остывшей до 75-80°C водой буквально на 3 минуты. Не меньше внимания стоит уделить посуде - выбирайте стеклянный или керамический заварочный чайник, его лучше заранее немного прогреть, ополоснув горячей водой.
Чтобы белый чай максимально подарил вам свои полезные свойства, не игнорируйте пропорции: на чашку достаточно 1 чайной ложки. Повторно белый чай не заливают и не остужают перед употреблением, чтобы чай не потерял глубину вкуса, аромата и полезные свойства.
Несмотря на длинный список полезных свойств, белый чай не стоит использовать, как панацею, и если у вас имеются хронические заболевания, не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы ненароком не навредить себе.
Белый чай - еще одно доказательство того, как природа бескорыстно отдает сокровенную пользу. Наша задача отплатить ей своим бережным отношением к ней, чтобы не разрушить ее богатство.
____________________
ВКонтакте
Telegram
Rutube
Oдноклассники
ДЗЕН
Сайт
Надежда Цуканова
Колумнист, руководитель пресс-службы Благотворительного Фонда «Возрождение Природы»