На Центральном рынке на Трубной я бываю достаточно часто. Летом вечерами здесь такой движ происходит с дискотекой, много красивой молодежи, собираются байкеры.
Здесь обилие разных корнеров с едой, рестораны, многие из них я посещала. Рядом Театр на Трубной, и после спектакля (или до) тоже приятно зайти на Центральный рынок и что-то схомячить)).
И вот узнаю об открытии еще одного нового корнера здесь - кафе «БЫЛИНКИНО».
Причем название мне его знакомо, потому что были туры под Коломну на Эко-ферму Былинкино и многие из моих знакомых туда съездили, хорошо провели время, продегустировали продукцию и закупили ее домой.
Столько слышала про их невероятные сыры. Их делают из козьего и коровьего молока.
И теперь это всё в центре Москвы.
В общем, нашей дружной компанией мы совершили «налет» на кафе «Былинкино» , чтобы продегустировать предлагаемые блюда и теперь я расскажу вам об этом.
Начали с дегустации сыров.
В Былинкино используются итальянские сыродельческие машины, а также ярославская аппаратура.
Закваски - русская и французская. Молоко от своих коз,на которых можно даже посмотреть на ферме. Коровье молоко привозят из других подмосковных хозяйств, а буйволиное молоко - из Ставрополья.
Нам предложили разные сорта на выбор, дополнено это было джемами и ягодами. Обычно к сырам предлагают мёд. Но с джемом и ягодами это вкуснее в разы.
Мне особенно понравился мягкий сыр под названием «Зимний лес» ( на фото он в черной оболочке)
Продегустировали салат с запеченной свеклой и козьим сыром. Возьму рецепт на заметку. В нем еще есть орехи , зелень, помидоры черри. Сытно , вкусно и очень ЗОЖ-но. Ну а сейчас в пост наверно это лучшее вегетарианское блюдо.
Потом отведали борщ!
Вы знали, что это моё любимое блюдо и я за него «родину продам» ? 😀
В ресторанах я практически всегда заказываю борщ. Дома я готовить не успеваю, поэтому свое любимое блюдо ем в общественных местах.
Так что есть с чем сравнить.
К борщу подали сало и чесночные пампушки.
Борщ был приготовлен искусно, как я люблю. Порция такая прям немалая, щедрая.
Пока уплетали борщ, я обратила внимание, что это было обеденное время и посетители заказывали бизнес-ланч, в котором тоже был борщ. И порция была такая же большая , как у нас.
Я практически всегда ем не дома, поэтому делаю себе пометки , где можно в центре вкусно перекусить. А бизнес -ланч - это прям идеальное всегда предложение поесть бюджетно. Даже есть мысль сделать об этом пост и поделится с вами хорошими местами.
Здесь в бизнес-ланч входит:
Суп, горячее, салат, напиток- 720 ₽
Два блюда на выбор и напиток - 670 ₽
Очень приятная цена на обед.
Для сравнения , борщ с пампушками и салом , порция , которая была у нас по меню - 620₽
Есть у них завтраки- от 440 ₽ до 480₽ .
А есть большой русский завтрак за 580 ₽ ,там в нем много разных ингредиентов.
И все это готовится из фермерских продуктов из Былинкино.
А еще мы конечно же ели блины! Потому что дело было в масленичную неделю.
Блины были у нас с джемом и ягодами.
Сейчас объясню вам как найти кафе.
Заходите на Центральный Рынок и идете до конца по 1 этажу , по лестнице наверх ( там красные манекены), кафе слева на 2-м этаже фуд-молла.
Адрес: Рождественский бульвар, 1.