Овечье молоко - чем полезно, пьют ли овечье молоко, какая жирность и вкус. Польза овечьего молока и возможные противопоказания.
Овечье молоко - чем полезно, какой вкус и пьют ли его на самом деле
Овечье молоко - продукт, о котором многие слышали, но пробовали единицы. Кто-то уверен, что его не пьют, а используют только для сыров. Кто-то сомневается во вкусе и жирности. А кто-то ищет альтернативу коровьему молоку и хочет понять, полезно ли овечье молоко для здоровья.
В этой статье я подробно разберу, бывает ли овечье молоко в продаже, как называется овечье молоко в разных странах, чем полезно овечье молоко для мужчин и женщин после 25 лет, какая у него жирность и вкус. Вы получите четкие ответы без мифов и рекламных преувеличений.
Бывает ли овечье молоко и как называется овечье молоко
Начнем с базового вопроса: бывает ли овечье молоко в чистом виде? Да, бывает. Овцы, как и коровы, дают молоко. Просто объемы значительно меньше.
Средняя овца дает в 3-4 раза меньше молока, чем корова. Именно поэтому овечий продукт реже встречается в магазинах. Чаще всего молоко овечье используют для производства сыров.
Как называется овечье молоко? В русском языке - просто "овечье молоко"))). В англоязычных странах - sheep milk. В странах Средиземноморья оно является традиционным продуктом.
Особенно активно его используют в:
Греция
Италия
Франция
Испания
Именно из овечьего молока производят такие известные сыры, как:
Рокфор
Пекорино Романо
Фета
Поэтому если Вы ели эти сыры, значит, молоко овечье Вы уже пробовали - просто в переработанном виде.
Пьют ли овечье молоко в чистом виде
Многие спрашивают: овечье молоко пьют ли вообще? Да, пьют. Но реже, чем коровье или козье.
Причины три:
- Высокая жирность молока овечьего.
- Более плотная текстура.
- Ограниченная доступность.
Тем не менее, в сельских регионах Европы и Кавказа овечье молоко пьют в свежем виде. Его также используют для приготовления йогуртов и кисломолочных напитков.
Если коротко: овечье молоко пьют, но чаще ценят за переработанные продукты.
Жирность молока овечьего и состав
Жирность молока овечьего - один из ключевых параметров. В среднем она составляет 6-8%. Для сравнения:
Коровье - 3,2-3,8%
Козье - около 4%
То есть молоко овечье почти вдвое жирнее коровьего.
Но важно понимать: это не "вредный" жир. В составе больше коротко- и среднецепочечных жирных кислот. Они легче усваиваются организмом.
Кроме жира, в составе:
Белка - до 6%
Кальция - на 30-50% больше, чем в коровьем
Витаминов группы B
Витамина A
Цинка
Польза молока овечьего во многом объясняется именно высокой концентрацией питательных веществ.
Чем полезно овечье молоко для организма
Теперь к главному вопросу: чем полезно овечье молоко?
1. Поддержка костей и суставов
Высокое содержание кальция и фосфора делает овечий продукт отличным вариантом для людей старше 40 лет. Это особенно актуально для женщин в период менопаузы.
Польза овечьего молока в этом случае - профилактика остеопороза.
2. Поддержка иммунитета
Цинк и витамин A участвуют в формировании иммунного ответа. Регулярное употребление может помочь в сезон простуд.
3. Высокая питательная ценность
Молоко овечье содержит больше белка. Это важно:
при повышенных физических нагрузках
в период восстановления
при недостатке массы тела
4. Возможная лучшая переносимость
Некоторые люди отмечают, что овечий молочный белок усваивается легче, чем коровий. Но при истинной аллергии на молочный белок продукт противопоказан.
Поэтому на вопрос "полезно ли овечье молоко" можно ответить так: да, при отсутствии противопоказаний и умеренном потреблении.
Овечье молоко: вкус и ощущения
Овечье молоко вкус имеет более насыщенный. Оно гуще и плотнее.
Если описывать молоко овечье вкус кратко:
сливочный
слегка сладковатый
с выраженной молочной насыщенностью
Некоторые отмечают специфический аромат. Но он мягче, чем у козьего молока.
Если Вы впервые пробуете овечье молоко, лучше начать с небольшого объема.
Польза овечьего молока для женщин и мужчин 25+
Для аудитории старше 25 лет важны не только витамины, но и долгосрочное влияние на здоровье.
Для женщин
Поддержка костной ткани
Дополнительный источник белка
Помощь при восстановлении после нагрузок
Особенно актуальна польза овечьего молока после 40 лет.
Для мужчин
Белок для мышечной ткани
Цинк для гормонального баланса
Высокая энергетическая ценность
Но из-за жирности молока овечьего важно учитывать калорийность.
Есть овечье молоко в России
Есть овечье молоко и на российском рынке. Но чаще оно представлено:
в фермерских хозяйствах
на эко-ярмарках
в специализированных магазинах
Промышленное производство пока ограничено.
Если Вы ищете молоко овечий продукт для здоровья, обращайте внимание на условия хранения и происхождение.
Возможные противопоказания
Несмотря на очевидную пользу молока овечьего, есть ограничения:
аллергия на молочный белок
выраженная непереносимость лактозы
заболевания поджелудочной железы
строгие диеты с ограничением жиров
При хронических заболеваниях лучше проконсультироваться с врачом.
Как правильно употреблять овечье молоко
Если Вы решили попробовать овечье молоко:
- Начните с 50-100 мл.
- Употребляйте утром или в первой половине дня.
- Не сочетайте с тяжелой пищей.
Из него можно готовить:
каши
соусы
домашний йогурт
сыр
Так Вы получите максимум пользы молока овечьего без перегрузки ЖКТ.
Заключение
Овечье молоко - это питательный и концентрированный продукт с высокой жирностью и насыщенным вкусом. Его пьют реже, чем коровье, но ценят за состав и пользу. Польза овечьего молока особенно заметна для людей старше 40 лет, при активном образе жизни и повышенной потребности в белке и кальции.
Если Вы задумываетесь, пьют ли овечье молоко и стоит ли его включать в рацион - ответ зависит от Ваших целей и состояния здоровья. При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний молоко овечье может стать ценным дополнением к рациону.
Главное - выбирать качественный продукт и соблюдать меру.
Ряженка это кисломолочный продукт: польза, вред и состав
Подписывайтесь на канал: Вкусный Глоток