Ингредиенты:
🥕 Морковь — 450 г (нарезать соломкой)
🧅 Зелёный лук — 3 шт. (тонко нарезать)
🍃 Мята свежая — ½ стакана (рубленая)
🌰 Фисташки — ¼ стакана (крупно порубить)
🌴 Финики — 2 шт. (мелко нарезать)
🍃 Семена кунжута — 1 ст. л. (поджаренные)
Заправка:
- Тахини — 1-2 ст. л.
- Лимонный сок — из 1 лимона
- Чеснок — 1 зубчик (тёртый)
- Мёд — 1 ч. л.
- Оливковое масло — ¼ стакана
- Специи: тмин, сумах, перец — по ½ ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
📝 Приготовление:
1. Морковь нарежьте тонкой соломкой (можно использовать тёрку для корейской моркови).
2. Смешайте в миске морковь, лук, мяту, фисташки, финики и кунжут.
3. Заправка: Взбейте тахини, лимонный сок, чеснок, мёд, специи и воду. Медленно влейте масло до однородности.
4. Залейте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
5. Настаивайте 15 минут перед подачей.
💡 Советы:
- Подача: Украсьте мятой и фисташками.
- Вариации:
- Добавьте фету или огурцы.
- Используйте грецкие орехи вместо фисташек