Готовим беспроигрышный гарнир с летним настроением! Картофель с хрустящей корочкой, ароматное зеленое масло и свежая мята — это сочетание, которое покорит всех.
Ингредиенты (на 6 порций):
· Картофель — 1 кг
· Чеснок — 1 головка
· Мята свежая — средний пучок
· Масло оливковое Extra Virgin — 2/3 стакана
· Соль морская крупная — по вкусу
· Перец черный свежемолотый — по вкусу
Приготовление:
1. Запекаем основу. Хорошо вымойте картофель щеткой. Не очищая кожуру, наколите его вилкой. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 170°C духовке около 1 часа до мягкости.
2. Готовим соус. Отделите листья мяты от стеблей. Стебли мелко порубите и вместе с очищенными дольками молодого чеснока отправьте в блендер. Влейте оливковое масло и взбейте до однородной зеленой массы. Листья мяты просто измельчите ножом.
3. Собираем блюдо. Горячий картофель полейте ароматным чесночно-мятным маслом, обильно посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
4. Подаем с любовью. Дайте картофелю настояться буквально 5 минут, чтобы он впитал все ароматы. Перед подачей щедро посыпьте измельченными листьями мяты. Подавайте горячим или теплым и наслаждайтесь!