Как мы уже писали в статье «Караси с морепродуктами в духовке»:
«Когда-то был в нашем городе хороший ресторан, где подавали караси с морепродуктами и теплый салат с морепродуктами, с тех пор, где бы мы ни были, ничего подобного не встречали. Но ностальгия берет свое и, методом проб и ошибок, научились готовить похожие блюда дома, получается вкусно, празднично, родные и гости в восторге».
Так и с теплым салатом с морепродуктами: много вариантов пробовали, пока не смогли получить именно тот вкус, который надолго остался в нашей памяти.
Нам понадобятся (фото 1):
👌Основа салата: 🍤 креветки очищенные, морской коктейль, кальмары, 🧅 лук, 🧄 чеснок, 🌻 масло подсолнечное;
👌 Заливка: сливки, мука, чеснок, зелень (лук зеленый, укроп, петрушка), лимон, соль, перец;
Для подачи - 🍅 помидоры черри.
Приступаем (фото 2-11):
✅Морепродукты размораживаем, сливаем лишнюю жидкость.
✅Лук, чеснок чистим, мелко шинкуем.
✅Ставим сковороду на огонь, наливаем немного масла подсолнечного.
✅Обжариваем на разогретой сковороде чеснок, лук, добавляем кальмары, морской коктейль, креветки.
✅Убавляем огонь, солим, немного тушим, пару минут.
✅Выключаем огонь, выкладываем морепродукты в чашку.
✅Оставшийся чеснок чистим, зелень и чеснок моем и мелко режем.
✅В ту же сковороду наливаем сливки, доводим до кипения, солим, выключаем огонь и выкладываем зелень с чесноком.
✅Перемешиваем, даем чуть-чуть постоять. Горячую заливку выливаем в чашку с морепродуктами, выдавливаем сок из лимона, перчим.
✅Все перемешиваем и подаем на стол (фото 12-20).
✅В каждую порцию добавляем помидорки черри, они придают особый вкус (фото 21-22).
Приятного аппетита!