3648 подписчиков

Потребление рыбы в России падает на фоне роста экспорта и цен

СегодняСегодня

1543

2 мин

Планы российского руководства по увеличению потребления рыбной продукции до рекомендованных Министерством здравоохранения 28 килограммов на человека в год пока остаются нереализованными. Как сообщает издание «Коммерсантъ», по итогам 2025 года этот показатель составил лишь 24 килограмма, что на 2,4 процента меньше по сравнению с предыдущим годом. Эксперты отрасли полагают, что в ближайшем будущем ситуация вряд ли кардинально улучшится. Основными причинами этого называются падение покупательной способности населения внутри страны и тот факт, что рыбопромышленникам гораздо выгоднее отправлять свой улов на экспорт. В таких условиях у бизнеса отсутствует серьезная мотивация для инвестиций в глубокую переработку сырья и создание сильных отечественных брендов. Аналитические данные подтверждают негативную тенденцию: продажи рыбной продукции в рознице снизились на 1 процент, при этом наибольший спад (на 8 процентов) зафиксирован в сегменте охлажденной и замороженной рыбы. Ассортимент рыбы в тор

Аналитические данные подтверждают негативную тенденцию: продажи рыбной продукции в рознице снизились на 1 процент, при этом наибольший спад (на 8 процентов) зафиксирован в сегменте охлажденной и замороженной рыбы. Ассортимент рыбы в торговых сетях также сократился. На ситуацию повлияло и общее снижение вылова рыбы в 2025 году на 5 процентов, в том числе резкое падение добычи сардины иваси, отсутствие квоты на мойву и исторический минимум по вылову трески и пикши. В результате на внутреннем рынке оказалось физически меньше продукции.

Несмотря на сокращение общего объема улова, доля экспорта рыбы и морепродуктов выросла с 43 до 45 процентов. Рыбопромышленники отправляют за рубеж значительную часть своей продукции, в основном минтай, треску и крабов, так как благоприятная ценовая конъюнктура на мировых рынках делает экспорт более рентабельным. В то же время, внутри страны практически полностью остается продукция аквакультуры (лосось, форель, семга), а также сельдь и сардина иваси, которые идут на засолку и консервацию. Уровень самообеспеченности страны рыбой оценивается примерно в 37 процентов, а значительную долю продукции глубокой переработки на полках магазинов составляет импорт.

Эксперты отмечают, что для роста потребления рыбы в России необходим переход от сырьевой экспортной модели к развитию глубокой переработки внутри страны. Однако рентабельность рыбопромышленного бизнеса снижается из-за сокращения вылова, инфляции и удорожания логистики, что оборачивается ростом розничных цен. Потребители, перешедшие в режим экономии, не готовы переплачивать за переработанную рыбную продукцию. Ситуацию усугубляет отсутствие сильных локальных брендов и низкая лояльность покупателей, которые чаще ориентируются на цену и внешний вид рыбы, а не на производителя.

Для изменения ситуации и повышения доступности рыбы эксперты предлагают ряд мер, включая снижение логистических наценок для поставок с Дальнего Востока, развитие складской и холодильной инфраструктуры по всей стране, а также предоставление налоговых льгот производителям социально значимых видов рыбы. В то же время, медицинские специалисты напоминают о важности регулярного употребления рыбы для здоровья человека, отмечая, что она является незаменимым источником легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, йода, селена и витамина D, необходимых для профилактики многих хронических заболеваний.