Сладкая вселенная на три звезды: Как кукморянка Наталья Бакина превратила хобби в традицию

Наталья Бакина из Кукмора занимается выпечкой тортов, десертов и других кондитерских изделий. В эту профессию она вовлекает и маленьких дочерей, превращая дело в семейную традицию.

Ее и приготовленные мастерицей сладкие блюда можно часто встретить на различных конкурсах, мастер-классах, выставках, проводимых в районе. Сама Наталья Андреевна родилась в поселке Буланаш Свердловской области. Когда девочке исполнилось десять лет, ее семья переехала в Кукмор. Сегодня она находится в декретном отпуске с третьим ребенком. А до этого работала методистом в Центре детского творчества «Галактика».

Наталья — мама троих дочерей. Старшая дочь Анастасия учится в пятом классе Манзарасской средней школы, средней дочери Юле шесть лет, она ходит в детский сад, а самой младшей Алене — один год и восемь месяцев. «Три дочери — три помощницы», — улыбается мама.

Кондитерским искусством Наталья увлеклась во время первого декрета. Но любовь к выпечке, сдобе жила в ее сердце с детства. Накрытие стола с мамой на выходных, ароматный запах выпечки во всем доме — эти теплые воспоминания бережно хранятся в ее сердце. И, когда дедушка спрашивал маленькую Наталью, как она помогла маме, девочка вдохновлялась еще больше. Повзрослев, успевала приготовить к возвращению взрослых с работы ужин. К тому же в семье были и профессиональные кондитеры. Холодильник для кондитерских изделий, который стоял в доме сестры, приготовление ею многоярусных тортов до сих пор в ее памяти. Возможно, именно эти воспоминания помогли Наталье Андреевне выбрать занятие по душе.

Сегодня уже собственные дети Натальи интересуются кондитерским делом, глядя на свою мать. Мука, сливки, украшения — для них и игра, и творчество одновременно. Девочки особенно любят украшать пряники, проявляя фантазию и общаясь между собой. Наталья не только вовлекает детей в бытовые дела, но и объясняет им особенности сладкой профессии, материальную сторону труда. То, что они со старшей дочерью Анастасией три года подряд участвуют в школьном конкурсе бизнес-проектов — яркий тому пример.

С проектом семейной кондитерской мастерской «Карамелька» они дважды становились абсолютными победителями. Также появляется возможность пообщаться с почетными гостями района, представив свои работы на отчетных собраниях, выставках. Как Наталья успевает и торты печь, и троих детей воспитывать?

«Секрет этого прост, — говорит многодетная мама. — Всю работу мы с дочками делаем вместе, правильно распределяя между собой. Не остается в стороне и малышка, которая тоже старается делать из теста разные фигурки. Конечно, не всё получается идеально, но это путь развития ребенка».

Наталья Андреевна не жалеет, что выбрала кондитерское искусство своим хобби. По ее мнению, это всегда нужная профессия, ведь ни один праздник, день рождения или юбилей не обходится без вкусного торта.

Мама кондитера Альфия Йоргачева искренне радуется тому, что это дело передается из поколения в поколение.

«Это наша семейная профессия, — говорит она. — Секреты кондитерского мастерства я осваивала у подруги, которая была мастером кулинарии. Наталья росла, видя это. Отец всегда хвалил внучку за мастерство. Для женщины это очень полезное и нужное занятие. Надеюсь, мои внучки тоже найдут себя в этой сфере».

Альфия Табрисовна и сегодня помогает выбирать цвета при оформлении тортов, дает творческие советы. Сама она долгие годы занималась вышивкой, а теперь рисует картины. «Возможность помогать детям, внукам — это огромное счастье», — говорит она.

Анастасия Бакина:

«Глядя на маму, в 5-6 лет заинтересовалась кулинарией. Она научила меня выпекать и украшать пряники. Затем участвовала в различных конкурсах по их оформлению. Делать пряники очень увлекательно: разогреваем сахарный песок, постепенно добавляем мед, муку, чтобы получилось тесто, которое затем раскатываем и нарезаем разными формами. Мне очень нравится эта работа, а еще люблю угощать готовыми изделиями своих подруг».

Фото: из семейного архива Натальи Бакиной