1. 400 мл. нежирного кефира комнатной температуры. 2. 2 яйца комнатной температуры. 3. 300 гр. муки. 4. Щепотка соли. 5. 3 ч.л. разрыхлителя. 6. 50 гр. сахара. 7. 8 гр. ванильного сахара. 8. 3 ст.л. сливочного масла и ещё немного для выпекания блинов. 9. Кленовый сироп, чтобы полить блины. 10. Свежие ягоды для украшения. 1. 1 ст.л. сливочного масла. 2. 200 гр. ломтиков бекона. 3. Щепотка перца и щепотка молотой паприки. 1. 4 тонкие варёные сосиски. 2. 8 ломтиков бекона. 1. В миске взбейте кефир и яйца. 2. В отдельно миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар. 3. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне и добавьте к сухим ингредиентам вместе с кефиром и яичной смесью. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут. 4. Растопить немного сливочного масла в большой сковороде на сильном огне и вылейте тесто порциями по 3-4 столовых ложки теста на один блин, оставляя между ними небольшое расстояние. Если хотите получить идеально круглые бли
1. Ингредиенты на 4 порции.
Для блинов :
1. 400 мл. нежирного кефира комнатной температуры.
2. 2 яйца комнатной температуры.
3. 300 гр. муки.
4. Щепотка соли.
5. 3 ч.л. разрыхлителя.
6. 50 гр. сахара.
7. 8 гр. ванильного сахара.
8. 3 ст.л. сливочного масла и ещё немного для выпекания блинов.
9. Кленовый сироп, чтобы полить блины.
10. Свежие ягоды для украшения.
Для бекона.
1. 1 ст.л. сливочного масла.
2. 200 гр. ломтиков бекона.
3. Щепотка перца и щепотка молотой паприки.
Для бернских сосисок.
1. 4 тонкие варёные сосиски.
2. 8 ломтиков бекона.
Приготовление.
Блинчики:
1. В миске взбейте кефир и яйца.
2. В отдельно миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар.
3. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне и добавьте к сухим ингредиентам вместе с кефиром и яичной смесью. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.
4. Растопить немного сливочного масла в большой сковороде на сильном огне и вылейте тесто порциями по 3-4 столовых ложки теста на один блин, оставляя между ними небольшое расстояние. Если хотите получить идеально круглые блины, используйте специальную блинную сковороду или мини-сковородку, в которой можно жарить блины по одному. Жарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир, и накройте фольгой, чтобы блинчики не остыли.
5. При подаче обильно полейте кленовым сиропом и по желанию украсьте свежими ягодами.
6. Подавайте на большом блюде с жареным беконом и бернскими сосисками.
Бекон:
Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте бекон и обжарьте до хрустящей корочки с обеих сторон, время от времени переворачивая. Посыпьте перцем и паприкой, выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и дайте стечь лишнему жиру.
Бернские сосиски:
Плотно оберните каждую сосиску двумя ломтиками бекона. Используйте ту же сковороду, на которой до этого жарили бекон. Если жир уже застыл, нагревайте его на среднем огне, пока не растопится. Затем положите сосиске на сковороду и обжаривайте до полной готовности, осторожно переворачивая, чтобы не развернуть бекон вокруг сосисок. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами и дайте стечь лишнему жиру.
На этом всё! Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!