Девочки, всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом, который выручает меня всегда, когда нужно быстро, вкусно и бюджетно накормить семью. Эта капуста получается невероятно нежной, сочной, с той самой приятной кислинкой и ароматом, который сразу наполняет дом уютом. Секрет этого блюда — в правильной «заливке» и балансе специй. Давайте готовить! Для приготовления нам понадобится: Начинаем готовить: Маленький совет от меня: когда выключите огонь, выньте лавровый лист, чтобы он не дал горчинку, и дайте капусте постоять минут 10. Она станет еще вкуснее! При подаче можно украсить веточкой петрушки, как на фото — и вуаля, идеальный гарнир на столе! Приятного Аппетита!
Девочки, всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом, который выручает меня всегда, когда нужно быстро, вкусно и бюджетно накормить семью. Эта капуста получается невероятно нежной, сочной, с той самой приятной кислинкой и ароматом, который сразу наполняет дом уютом.
Секрет этого блюда — в правильной «заливке» и балансе специй. Давайте готовить!
Для приготовления нам понадобится:
- Капуста — 500 г (половинка небольшого кочана)
- Морковь — 1 шт. (берите сочную)
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 200 мл (ровно один стакан)
- Растительное масло — 2 ст. л. для жарки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар, соль и черный перец — по вкусу (сахар обязательно, он «подружит» томат с капустой!)
Начинаем готовить:
- Подготовка овощей. Первым делом я мелко шинкую лук. Морковку тру на крупной терке — так она лучше чувствуется в блюде. Саму капусту шинкую тонкой соломкой, чтобы она протушилась равномерно.
- Делаем вкусную основу. Разогреваю сковородку с маслом и отправляю туда лук с морковкой. Обжариваю их до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.
- Встреча ингредиентов. Теперь выкладываю к овощам капусту. Обжариваю всё вместе буквально пару минут, чтобы капуста слегка «осела» и пропиталась маслом.
- Секретный соус. Пока всё шипит на сковороде, в стакане воды развожу томатную пасту. Выливаю эту красную заливку к овощам и хорошенько перемешиваю.
- Томление. Накрываю крышкой, убавляю огонь на минимум и забываю о ней на 25–30 минут. Капуста должна именно тушиться, а не гореть!
- Последний штрих. За пару минут до конца открываю крышку. Добавляю соль, перчик и обязательно щепотку сахара. Кладу два лавровых листика для того самого аромата. Еще две минутки под крышкой — и готово!
Маленький совет от меня: когда выключите огонь, выньте лавровый лист, чтобы он не дал горчинку, и дайте капусте постоять минут 10. Она станет еще вкуснее!
При подаче можно украсить веточкой петрушки, как на фото — и вуаля, идеальный гарнир на столе!
Приятного Аппетита!