Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами, насыщенный ароматами свежих трав и специй, станет отличным выбором для обеда в кругу семьи. Лёгкая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным для уютного домашнего обеда или ужина.

Порций: 2

Время: 30 мин

Сложность: легко

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г (нарезать кубиками)
• Морковь — 1 шт. (натереть на крупной тёрке)
• Картофель — 2 шт. (нарезать кубиками)
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
• Петрушка — пучок (мелко нарезать)
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода — 1 л (кипячёная)

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Это займет около 3 минут.
2. Добавьте куриное филе и обжаривайте, помешивая, до побеления мяса.
3. Положите морковь и картофель, залейте горячей водой. Доведите до кипения и убавьте огонь.
4. Варите суп на медленном огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте соль, перец и петрушку, дайте супу настояться несколько минут перед подачей.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в суп лавровый лист.
• Можно заменить куриное филе на куриные крылышки для более яркого бульона.
• Подавайте суп с долькой лимона, чтобы подчеркнуть вкус.

Идеи подачи

• Подавайте с ржаным хлебом.
• Сопроводите салатом из свежих овощей.
• Дополните суп сметаной или натуральным йогуртом.

Вариации и замены

• Замените картофель на рис для более лёгкого варианта.
• Добавьте сельдерей для дополнительной свежести.
• Используйте куриный бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
• Перед подачей разогрейте на плите до кипения.
• Можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Пищевая ценность

На блюдо: 440 ккал, 50 г белков, 12 г жиров, 40 г углеводов

На 100 г: 73 ккал, 8 г белков, 2 г жиров, 7 г углеводов

На порцию: 220 ккал, 25 г белков, 6 г жиров, 20 г углеводов

Читать другие наши рецепты на Receptario.ru