Новая серия в эфире, и вот наши студенты заселились в домик и готовы начать своё обучение на «Фуд Сити», который является одним из крупнейших фуд-кластеров в Москве.
Первое задание
Шеф даёт задание и карточку с крупным планом, на которой изображён продукт. Макросъёмка.
Задание: угадать, что это, и за 20 минут принести этот продукт шефу.
Разное загадано на карточках.
У кого-то батат, у кого-то кальмар, у кого-то трюфель, лук-порей, говядина, трюфель, ваниль, да чего там только не было.
Неожиданно показали, как в Насте проснулась роковая искусительница и как все просто падали у её ног.
То ей ягоды бесплатно дали, то рыбой одарили, то просто пали к её ногам, ну вот зачем это? Я, честно, не поняла такого акцента. У нас вроде кулинарное шоу, где готовить и учиться надо, а не вот это все.
Не все справились с заданием, но в большинстве ребята молодцы.
Глория не справилась, а вернее, пришла с пустыми руками. Она отгадала «Птитим», но просто не успела взять, закончилось время. Шеф вначале добрый был и разрешил ей взять продукт.
Ну а теперь новое задание, естественно, надо готовить.
Экзамен на продукт
Пошёл процесс, и не могу не сказать пару слов о нашей любимице. Звезду поймала по полной программе, всё знает и никому ничего не скажет. И такая: «Ну я в первом сезоне помогала всем, поэтому и проиграла».
Может не дословно, но посыл был такой. Ну, в смысле? Я вот не помню, кому она там помогала. А проиграла, а точнее, покинула проект заслуженно, потому что и готовила так себе, и с истериками справиться не могла. Все вокруг были виноваты, кроме Александры.
Дегустация блюд
Владислав Романов приготовил паштет и печеный хлеб. Плохо выглядит очень. 2.
Мухаммад — стейк из брокколи в сливочном соусе. Нарезка какая-то неровная, и пересолил прям. Но в целом шеф оценил как неплохо. 4. А вот на фото сразу в глаза бросается, что стейк кривой.
Алина приготовила рагу со спаржей. Кажется, «убила» дорогой продукт — спаржу. Но при этом получила 5. За что? Шеф хвалил. Но вот я бы никогда не заказала блюдо рагу из спаржи.
Кирилл Данилов решил не вникать в высокую кухню и просто приготовил котлетку с пюре.
Ой, что за подача, что за тарелка. 5 получил, потому что ужасно вкусно. Да и Кирилл в котлетку сливочного масла положил. А мы знаем слабость шефа и к сливочному маслу, и к котлеткам.
Алина и Кирилл получают по белой метке.
Зайцева Анастасия подала кальмара фаршированного. Ой, как некрасиво. 4. За что? Кальмар как будто лопнул, ну такое себе блюдо.
Николай приготовил оладьи из кабачка.
Шеф показал мастер-класс по подаче. Пять получил.
Рогова, наша Александра, наготовила креветок пиль-пиль.
Креветки пиль-пиль (Gambas al pil-pil) — это классическая испанская горячая закуска (тапас), представляющая собой очищенные креветки, быстро обжаренные в большом количестве оливкового масла с чесноком, острым перцем чили и иногда паприкой
Нет чеснока, нет остроты. Сабрину пригласили на дегустацию. И, конечно, Сабрина сказала, что чувствует только вкус креветок, и Саша получила тройку. Расстроилась она, еще бы. Корону-то поправили.
Но тут должна сказать пару слов о своём вкусовом восприятии. Лично я бы такое блюдо оценила на 5, потому что ценю настоящий вкус продукта, естественный, и предпочитаю минимум специй. Поэтому блюдо, уверена, у Саши было хорошее.
Следующий сет.
Крем-суп из порея, карпаччо из инжира и салат из батата.
У Камили плохо и чёрная метка. 2.
Карпаччо из инжира — плохо. 2. И чёрная метка.
Салат из батата — 3, но идея хорошая.
Виктор подал паннакотту, переборщил с желатином, техническое задание не выполнено. и чёрная метка. 2. У него продукт был— стручок ванили.
Глория и Ксюша.
«Птитим» с креветкой и ризотто с чёрным трюфелем.
У Ксюши отлично, у Глории чёрная метка. 2.
Сабрина подала мидии в томатном соусе. 4, неплохо.
Владимир «якутский бриллиант» — карбонара с чоризо.
Ой, нет соуса, неплохо, на 3.
Оценки.
По итогу: 5 чёрных меток, 3 белых метки.
Ребята возвращаются домой, а там их ждёт оливье, а точнее, продукты для салата оливье, которые они начали, естественно, нарезать и весело беседовать. Особенно Сабрина обозначила свои права на Владимира. Неожиданный поворот.
Тут пожаловал в гости Илья Захаров и начал проверять нарезку.
Он и в прошлом сезоне учил нарезке.
Забраковал Захаров нарезку, и впереди ребят ждёт урок и экзамен по нарезке.
Но для начала ребятам нужно заточить свои ножи.
Вперёд, 5 минут вам.
Ну в смысле, а почему нельзя было сначала рассказать, что делать? А нет, пошли и Анастасия, и Захаров помогать ребятам. Ну слава богу.
Потом прошёл небольшой мастер-класс по нарезке.
Угадайте кто блеснул знаниями?
Александра конечно и Владимир.
Он реально все знает.
И ребят ждёт фуд-Дженга. И у кого будет самая высокая горка, тот получит бонус.
Вперёд.
А теперь итоги и замеры
Похвалу получил Владимир — якутский бриллиант, идеальная нарезка.
Самая низкая башня у Кирилла, но у него отличная нарезка.
А худшими оказались Сабрина и Настя, действующие повара, между прочим.
А бонус получил Владимир, и что за бонус, узнаем на экзамене.
Ребята возвращаются домой, и встречает их с хлебом-солью дама. А, судя по всему, сейчас будет урок этикета.
Альбина Халгова — эксперт по этикету.
Дальше урок по этикету.
Как это правильно есть, как то.
Вот бургеры, например, нужно есть ножом и вилкой, как и бананы.
Вот так-то.
Опа, а вот это интересно.
Артишок с лимонным соком.
Вы не поверите, но я в самом ближайшем будущем расскажу вам кое-что про артишок. Я точно знаю, как его надо есть, и даже рецептом поделюсь.
О, поверьте, это интересная штука и эксперимент.
Вот как ела эксперт, так артишок есть и надо.
Закончился, к счастью, урок этикета, к чему он был, непонятно, ребята просто в стрессе поели деликатесов, хорошо по руками их не били.
Финальный экзамен — блюда английской кухни.
И визитная карточка этой кухни — яйцо по-шотландски.
Евгений Мещеряков сегодня шеф и даст мастер-класс.
Экзамен: яйцо по-шотландски
Владимир получил бонус плюс 10 минут, точнее, у него был выбор: получить балл или дополнительное время.
Сложное блюдо, интересно посмотреть, что у ребят выйдет.
Оценки финального блюда
Романов Владислав плачет, потому что подал сырое яйцо, и ещё он взял фарш с горки, а это был куриный фарш.
Ревёт как девчонка. И вторая чёрная метка.
Мухаммад тоже взял фарш с горки. Яйцо переварено. Мало специй.
Настя подала сырое яйцо. 2. Плачет, даже название не запомнила, и вторая черная метка.
Саша Рогова подала сырую котлету и схлопотала черную метку. 2.
Расстроилась она, конечно.
Алина всё переварила, и желток вытек. Черная метка. Плачет. 2.
Данилов Кирилл подал хорошее блюдо. Яйцо отличное, 5 баллов и белая метка. Ой, зазнался. Вторая белая метка у него.
Глория подала сырое блюдо, чёрная метка.
Камиля просто подала без гарнира, и блюдо слабое, и яйцо сырое. Чёрная метка три раза. Если бы можно было так дать.
Павлов подал сырое яйцо и схлопотал чёрную метку.
По виду видно, что у Никулина Владислава будет сырой фарш, уж слишком светлая котлетка. Ну да, сырой фарш, и чёрная метка у него. 2.
Щеглов Виктор — сырая котлета и чёрная метка. 2.
Малышева, ой, какое сырое блюдо, чёрная метка. 2.
Арсений тоже светлая котлетка. А белка-то и нет. Испарился. Брак. Чёрная метка.
Сабрина хорошее блюдо сделала. Единственное, подала соусник в тарелке, как ранее подал Мухаммад. И за это получила чёрную метку. Плохо в итоге. Ой, на ровном месте начал орать, нашёл жертву. Зачем вообще было нужно хвалить?
Владимир, вся надежда на него. Выглядит хорошо. И фарш готов, и яйцо как надо. И получил белую метку. 5 баллов.
Итоги первой недели обучения
Лучшим оказался Данилов Кирилл.
А есть и те, кто в числе худших, и таких несколько.
Кто же покинет проект?
Я думаю, Камиле делать нечего на проекте. Как-то она совсем не заинтересована в обучении.
Барабанная дробь, и проект покидает Щеглов Виктор.
Справедливо, ну да, слабоват он был все-таки. Плохо очень справлялся мо всеми заданиями, а он между прочим кухней руководит.
Хотя слабых участников было несколько, он наверное и правда хуже всех оказался.
Но это шоу, и всегда кто-то должен уйти. Началась чистка или просто голодные игры за место в проекте?
Почему голодные? Заметили, как ребята подъедали свои блюда? Наверное, и правда их в ежовых рукавицах держат.
Конец истории
Нет, определённо этот сезон круче, интереснее, ребята более живые, что ли, но они, конечно, все разные.
Девчонки, ну кроме Александры, пришли, кажется, просто себя показать и какие-нибудь отношения закрутить. Просекли фишку, что такие заигрывания рейтинги поднимают, и вот Сабрина уже увивается вокруг Владимира. А готовить они вообще думают, учиться полезному? Как выяснилось, ни Сабрина, ни Настя с нарезкой не сильно дружат, зато глазками хлопают как надо.
Рано, может, ещё делать выводы, но, думаю, барышни надолго не задержутся, причём все, и даже наша Александра.
Почему наша? Ну, она, несмотря на свою корону и надменность, как-то мне больше всех импонирует, особенно на фоне остальных барышень. Пока все остальные заняты непонятно чем, глазки строят, губками пухлыми завлекают, Саша старается, ну как может.
Правда, не хватает ей пока мастерства, а зазубренные знания не всегда помогают. На миг показалось, что она тут всем сейчас покажет, но нет, ещё учиться ей и учиться, и отгребает от шефа она будь здоров. Хорошо, что пока она не истерит, но это только вторая серия, дальше давление точно вырастет.
Ну а я уже готова назвать своего фаворита. С первой серии стало понятно, что Владимир — сильный участник, и если не поддастся панике и будет во всём сохранять холодный разум и не отвлекаться на разные глупости, победа точно будет за ним.
Это был авторский обзор от Стрекозы без претензий на правоту. Только личные впечатления и ничего больше. Я на этом прощаюсь, но скоро вернусь. А вы смотрели серию?
Как вам поведение женской половины участниц?
Уже есть любимчики? Решили, за кого будете болеть?
Как считаете, как скоро Саша Рогова покинет проект? Я ставлю на середину проекта.
Пишите, всё обсудим.
Все статьи по первому и второму сезону шоу «Молодые ножи. Новая кровь» можно найти здесь:
Всем пока-пока!