Перешла на матчу с зеленого чая, когда узнала от диетолога Мухиной о его особенностях: дело не только во вкусе и текстуре

Полезных веществ в матче больше.

Я долгое время не воспринимала чай матча серьезно, думая, что это все маркетинг и модная, но бессмысленная ерунда. А потом диетолог и доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила, что данный продукт — не просто зеленый чай.

В 100 раз больше

Хотя напиток делается из того же растения, что и обычный зеленый чай, за счет своей структуры концентрация полезных веществ там усилена.

"В матче концентрация питательных веществ на объем употребляемой жидкости выше в 5-10 раз чем в листовом чае, а некоторых веществ в 100 раз", — сказала эксперт в беседе с "Едим Дома".

Это достигается благодаря тому, что листья измельчают и при заваривании этот порошок взбивают, то есть мы пьем напиток сразу с частицами листьев, в которых и содержатся полезные вещества.

Как приготовить чай матча

В коллекции "Едим Дома" я нашла простой рецепт приготовления матчи с использованием с добавлением кокосового молока.

Нам понадобится:

• матча — 7 г;
• кокосовое молоко — 120 мл;
• вода — 250 мл;
• сахар коричневый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Матчу просеиваем через металлическое ситечко, заливаем горячей водой температурой 75–80°C.
2. Энергично размешиваем напиток, пока не появится пенка при помощи специального бамбукового венчика или капучинатора.
3. Молоко подогреваем до 45°C, добавляем сахар и перемешиваем.
4. Вливаем в стакан с чаем и продолжаем взбивать.

Напиток готов! При желании сверху можно посыпать пенку небольшим количеством порошка матчи для красоты.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!