Во времена СССР множество шоколадных и кондитерских фабрик страны производили невероятно большой ассортимент конфет. Но некоторые из них были дефицитными. Почему - вопрос к плановой экономике, а мы сегодня обсуждаем саму продукцию.
Итак, за некоторыми конфетами полвека назад, что называется, гонялись - их заказывали, доставали, если посчастливилось оказаться в нужном месте в нужное время, то покупали там, где их "выбросили".
А некоторые конфеты покупали редко из-за высокой цены - к праздникам.
Сейчас производители пользуются ностальгией покупателей по советским товарам и выпускают реплики - конфеты, напоминающие те, что люди постарше помнят из своего детства. Более того, бывает, что используют только... отсыл к фантикам, заворачивая в них совершенно непохожие на оригинал сладости.
Об этом я узнала, наведавшись в магазин "Алёнка". Не знаю, есть ли магазины этой сети в других городах, а в столице их немало. Торговая сеть предлагает продукцию "Объединённых кондитеров", в которую входят шестнадцать предприятий. Не знаю, все ли они были в своё время известны за пределами своих регионов. Но "Красный Октябрь", Бабаевский, "Рот-Фронт", "Букурия" и др. точно были на слуху.
Реплики можно купить, наверное, в любом супермаркете. В "Алёнку" я пошла с надеждой, что для своего фирменного магазина, вроде как витрины, фабрики изготавливают по особым рецептам - без экономии на ингредиентах. Спойлер: может, технологии и отличаются, но, скажем, заменитель молочного жира в составе конфет присутствует.
Ну-ка, отними всё, что было, получишь - новодел
У меня была идея собрать для свекрови корзинку из памятных для неё конфет из юности. Зная знаменитый фантик конфет "Ну-ка, отними!", в магазине сразу направилась к контейнеру с такими фантиками, только шелестяшками. Взяла конфету, чувствую - она круглая. На картинках в интернете - продолговатая, параллелепипед.
Поинтересовалась у продавца, отличие только в форме?.. Ой что вы, это вообще другие конфеты, пояснила она. И подсказала: если хотите легендарные из СССР, это у нас вот там - отдельный ряд. То есть, в фирменном магазине есть и откровенные новоделы без оглядки на оригинал?.. Эти брать не стала.
"Сибирский сувенир", "Южная ночь", "Космическая одиссея" и пр.
В ряду легендарных встретила названия, которые узнала впервые. Например, "Сибирский сувенир", делают его в Новосибирске. Пыталась сегодня мониторить его в интернете - каким был в СССР, но не нашла, все фантики - уже с российскими опознавательными знаками.
Но я купила в другой обёртке - в золотистой фольге.
Это оказались половинки шоколадных шишек, довольно большие, весят чуть ли не по 30 граммов каждая фигурка. Примерно столько весят шоколадные батончики с начинкой. Вот на них и в остальном похожи эти шишки - под шоколадной глазурью начинка из шоколадного крема с коньячной ноткой, в нём - кедровые орешки. Орешки цельные, но совсем мягкие, размоченные. Потому их вкус не назвать ярким. "Сибирский сувенир" понравился, но на 3 500 рублей за килограмм (примерно такая их цена в "Алёнке") я бы их не оценила.
Также для меня незнакомо название "Космическая одиссея". Продавец посулила, что моя свекровь их узнает. Купила. Попробовала. Так себе. Тоже с алкогольной ноткой. Конечно, проигрывают "Сибирскому сувениру", зато цена в два раза меньше. Их производят на Бабаевской фабрике.
Понравились конфеты "Вечерний звон". В форме трюфеля, шоколадная мягкая помадка в шоколадной глазури, верхушка под глазурью - цельный лесной орешек. Слово "шоколадный" употребляю условно, по-моему, у всех конфет в составе "шоколада" растительные масла и сахар на первом месте вместо какао-масла.
Понемногу такого купила:
И благодаря подсказке Павла Маслюкова в комментариях отыскала в "Алёнке" "Южную ночь" - приблизительно помнила состав и консистенцию, не помнила название, казалось, про вечер)
Начинка - не мармелад, не желе... Как теперь поняла, напоминает начинки лучших фруктовых карамелек, но по консистенции/плотности ближе к мармеладу. И он с мелкими вкраплениями - чуточку зернистый. С кислинкой.
Получилось, набрала конфеты, названия которых даже не знала, а они расположены в магазине в отделе легенд. Вам они знакомы?..